Kremasti šumski umak od gljiva bez vrhnja

Kremasti šumski umak od gljiva bez vrhnja

Kremasti šumski umak od gljiva bez vrhnja

Tapioka brašno bezglutenski je škrob i izvrsna zamjena za pšenično brašno, koji će poslužiti kao zgušnjivač kod kuhanja umaka, juha i variva. Upravo takav jedan recept u kojem će tapioka zamijeniti nezdravo vrhnje donosimo u nastavku.

Vrijeme je branja gljiva i uživanja u njima, a umak koji možete poslužiti uz njoke, tjesteninu ili rižu osvojit će vas na prvu, jer nema puno sastojaka ni puno vremenske pripreme. Umak se može poslužiti uz hladno ili toplo predjelo, glavno jelo ili kao međuobrok, a koje šumske plodove ćete ubaciti u njega vaša je odluka.

Potrebni sastojci:

2 žlice maslinovog ulja

250 g nasjeckanih gljiva (vrganji, shiitake, šampinjoni, bukovače…)

4 češnja nasjeckanog češnjaka

1 žlica svježeg ružmarina

2 žlice svježeg timijana

2 žlice jabučnog octa

3 žlice sojinog umaka

2 žlice tapioka škroba

Malo papra

Malo soli

2 šalice povrtnog temeljca

Priprema: Ulje zagrijte na tavi pa mu dodajte gljive i kuhajte ih 10-ak minuta na srednje jakoj vatri dok ne omekšaju. Ubacite nasjeckani češnjak i začine pa sve kuhajte 1 minutu i ulijte temeljac pa kuhaje dok ne zavrije. Tek na kraju u posebnoj šalici pomiješajte taapioku i soja sos pa nadodajte u tavu te malo izmiješajte dok se umak ne zgusne.

Znate kako najbolje napraviti povrtni temeljac i uvijek ga imati pri ruci? Imamo ideju:

POVRTNI TEMELJAC UVIJEK SPREMAN

Za dodatne zdrave recepte i savjete, prijavite se na našu mailing listu.

Foto: www.yumpaleo.com

 

 

Tara Lukičić
Tara Lukičić

Tara Lukičić je shvatila da je ljubiteljica zdrave hrane i zdravog načina života čim je saznala da su njene omiljene kokice zdrava grickalica. Nakon toga je sasvim logično bilo da se ova magistrica novinarstva nađe u timu Tvornice zdrave hrane. Ako nas pratite na Facebooku i volite naše slike na Instagramu znajte da je Tara glavni krivac za sve što vidite, a kada uživate u okusima naših recepata sjetite se nje, jer ih baš ona kao urednica portala ponekad sama osmišlja. Priznaje da najviše voli kuhati s kokosovim uljem, deserte stvarati s chia sjemenkama, u smoothie ubaciti spirulinu, a kožu njegovati kakao maslacem.