Zašto je sezamovo ulje tako sjajno za kuhanje, ali i kožu

Najbolje da prvo upoznate sezamovo ulje. Čuli ste za njega, ali puno je tu načina korištenja i puno se tu savjeta često pročita.

Iako se najčešće upotrebljava u azijskim jelima, posebno u kineskoj i korejskoj kuhinji, to ne znači da neće začiniti i obogatiti i domaća jela. Kako postoji u svijetloj i tamnoj varijanti, odaberite ono koje ćete češće upotrebljavati. Naime, svijetlo se dobiva od sirovih, neprženih sjemenki, blažeg je okusa i upotrebljava se za prženje, dok je tamno ulje aromatičnije i intenzivnog orašastog okusa te se dodaje jelima potkraj kuhanja.

U sezamu se nalazi više kalcija nego u mlijeku, a uz to je bogat izvor mangana, bakra, cinka i vitamina B1 i E. Pozitivno djeluje na snižavanje tlaka i kolesterola, a uz to sprječava oksidacijsko oštećenje jetre. Osim što je sezam sam po sebi vrlo djelotvoran za poboljšanje zdravlja, njegovo je ulje također vrlo blagotvorno za ljudski organizam. Ono se u Indiji koristi kao ulje za zacjeljivanje, a poznato je i poklonicima ayurvedske medicine kao lijek za neke kronične bolesti, kao što je hepatitis, dijabetes ili čak i migrene.

Sezamovo ulje idealno je za kuhanje

Sezamovo ulje je izrazito hranjivo i sadrži visok nivo bakra, magnezija, kalcija, željeza, vitamina B, cinka i mangana. Svi ovi sastojci su jako važni za zdravlje pa se sezamovo ulje koristi i u pripremi hrane i u kozmetici i njezi kože.

Ovo je ulje bogato nezasićenim masnim kiselinama koje se smatraju ‘dobrim mastima’. Sezamovo ulje se može koristiti u kuhanju, gdje se često miješa sa suncokretovim uljem, ali i kao dresing za različite salate i ne samo da je ukusno nego dugo zadržava svježinu salate.

Odlično podnosi zagrijavanje i stoga je prikladno za spravljanje obroka pri visokim temperaturama. 

Redovnim korištenjem sezamovog ulja u prehrani vrlo je pogodno za vaše zdravlje - pobjeđuje migrene, rak debelog crijeva, artritis, osteoporozu i rak kože, smanjuje razinu šećera u krvi i smanjuje visoki tlak. Naime, odličan je izvor omega-6 masnih kiselina, zbog čega povoljno djeluje na zdravlje srca i krvnih žila te antioksidansa poput sezamina, koji ima snažnu ulogu u poboljšanju imuniteta i djelovanju protiv slobodnih radikala. U sezamovom ulju, kao i sezamu, nalazi se sezamol, koji ima antioksidativna i protuupalna djelovanja, a koji može prevenirati srčana oboljenja, kao i pozitivno djelovati na stanje krvožilnog sustava.

Sezamovo ulje odlično je i za kozmetičku primjenu!

U kozmetici se sezamovo ulje koristi ponajviše za hidrataciju, hrani kožu zahvaljujući vitaminu A i E te je dobro u kremama za lice. Relativno je gusto i pomaže kod ekcema, suhe i ostarjele kože, kao i psorijaze. Ono posjeduje i antibakterijska svojstva, zbog čega se preporučuje utrljati malo ulja u nosnice za vrijeme prehlada i gripa. Dobro prodire kroz tkivo i pomaže u zacjeljivanju manjih ogrebotina i oštećenja kože.

Sezamovo ulje poboljšava mikrocirkulaciju slabo prokrvljene kože i djeluje detoksicirajuće stoga je idealan u mješavinama za njegu atrofirane kože pušača. Pomaže otkloniti nečistoće iz pora bez da kožu liši prijeko potrebne vlage. Može se dodati u otopinu za čišćenje lica, kupku ili koristiti za tretmane toplim uljem – ulje sezama vezuje na sebe toksine topive u ulju i otklanja ih.

Odličan za održavanje oralnog zdravlja – ovo je jedno od najučinkovitijih dobrobiti sezamovog ulja, pogotovo ako se odlučite mućkati sezamovo ulje u ustima. Osim što izbjeljuje zube, također smanjuje udio bakterija streptokoka u ustima i potiče općenito poboljšanje oralnog zdravlja.

Fascinantno je to sezamovo ulje, zar ne!?

Nije ni čudo s obzirom da sezamovo ulje nastaje od sjemenke koja je toliko mala, a toliko moćna. Upoznajte se sa svim čarima sezama u našim prethodnim objavama:

• Polpete od hokaido tikve i sezama
• Zdravi tahini u kućnoj izradi
• Pogačice od sezama i kumina jako su dobar snack

Gdje kupiti sezamovo ulje? 

Organsko hladni prešano ulje sezama možete kupiti u našem webshopu. A ako vam je od tipkanja po kompu draža šetnja po gradu, onda nas posjetite u našim trgovinama, a popis lokacija pronađite ovdje.  P.S. Jeste znali da ako se učlanite u naš Loyalty program, ostvarujete minimalno 5% popusta ZAUVIJEK. Super, zar ne?! Više o Loyalty Klubu saznajte na linku: Loyalty klub.

Prijavite se na naš besplatan Newsletter i prvi saznajte sve novosti iz zdravog života uz Tvornicu Zdrave Hrane! Prijavom na newsletter ostvarite 10% popusta na prvu narudžbu. 

Zanimat će vas i...

• Što je tofu, je li zdrav i kako se priprema? Saznajte sve o tofuu!
• Proteini u prahu i proteinski napitci: Detaljan vodič za početnike
• Spirulina - pitanja i odgovori o ljekovitoj algi iz morskih dubina