Zdravi recepti s brokulom u glavnoj ulozi

Brokula je idealna zimska namirnica jer je zdrava, brzo gotova i ukusna te ima pristupačnu cijenu. Iako ju najčešće pripremamo kuhanu ili na pari, kao prilog u glavnim jelima, brokula je izvediva na mnoštvo načina i samim time jako zahvalna namirnica.

Već od jutra možete krenuti s konzumacijom brokule, a i dan je idealno završiti s ovim zelenim povrćem. Kako brokulu uklopiti u svakodnevni jelovnik?

BROKOSMOOTHIE

Priprema: Sve sastojke stavite u blender i blendajte 2 minute dok ne dobijete glatku smjesu. Gustoću napitka sami dozirajte ovisno o tome koliko ćete soka od naranče dodati.

JEDNOSTAVNA JUHICA

Potrebni sastojci:

10 cvjetića brokule

Voda

1 žličica kurkume

Himalajska sol

Kopar

Malo papra

Priprema: 10 cvjetova brokule prelijte vodom samo da ih pokrije pa kuhajte dok brokula ne omekša. Kad je kuhano, brokulu i vodu u kojoj se kuhala ubacite u blender i miksajte dok ne dobijete gustu smjesu pa začinite.

PROTEINSKA BROKULA

Potrebni sastojci:

1 brokula

200 grama posnog sira

Himalajska sol

Začini po želji

Priprema: Brokulu skuhajte pa ocijedite. U blender ubacite kuhanu brokulu i posni sir te začine (odlično će pasati muškatni oraščić i kurkuma).

Smjesu koju ste dobili možete preliti preko tjestenine ili ruže, a ako napravite gušću smjesu možete ju mazati na kruh ili krekere.

KROKETI OD BROKULE

Potrebni sastojci:

220 g brašna od slanutka

700 grama brokule

300 ml hladne vode

1/2 žličice praška za pecivo

2 žličice himalajske soli

Začini

Kokosovo ulje za prženje

Priprema: U jednoj zdjeli promiješati brašno od slanutka, začine, sol i prašak za pecivo.
Polako dolijte hladnu vodu i miješajte pjenjačom dok se ne dobije glatko tijesto (slično kao za palačinke), dovoljno gusto da se primi za povrće. Brokulu narežite na cvjetove i svaki cvijet dobro umoči u tijesto. Na zagrijanom kokosovom ulju pržite krokete.