Sjemenke su izvor života. Malokad razmišljamo o njima na taj način, no one su doista riznica minerala i vitamina te drugih supstanci prijeko potrebnih za zdravlje organizma.
Kada se one najpoznatije, ali i najhranjivije sjemenke nađu na istom mjestu nastaje zdravi, bezglutenski i veganski kruh kojeg možete konzumirati nekoliko dana za redom uz zdrave namaze, kao prilog varivima i juhama ili kao brzi međuobrok.
Priprema:
U multipraktiku ili dobrom blenderu bademe, lan, sjemenke suncokreta i chia sjemenke usitnite dok ne postanu kao prah/brašno.
To "brašno" stavite sa strane, a u jednoj zdjeli pomiješajte otopljeno kokosovo ulje, javorov sirup, začine i vodu. Mljevenim sjemenkama potom dodajte zob, golice, psyllium, sezam, macu i kokosovo brašno. Dobro izmiješajte i dodajte mokre sastojke.
Dobro sve miješajte i moguće da vam zafali vode, jer lanene sjemenke, psyllium i chia upijaju puno vode no ne pretjerujte.
U pleh 23x13x6 (američkki 9x5) stavite papir za pečenje i smjesu ulijte na papir. Dobro utisnite smjesu i poravnajte te ostavite da stoji na sobnoj temperaturi minimalno 2 sata.
Pećnicu stavite grijati na 180 i pecite kruh 65-75 minuta. Potom ga izvadite i stavite direktno na mrežicu u pećnici te pecite dok ne pozlatni, cca još 60 minuta.
Ovaj kruh treba dobro ohladiti prije rezanja pa ga pustite par sati da se sam ohladi. Možete ga čuvati u hladnjaku i trajati će sigurno 5-7 dana.
