Izbornik

Korisnička podrška: +385 1 5573 568

Kategorije proizvoda
Najprodavanije
7159 137 Psyllium prah - Organski 250g Nutrigold 35,00 kn Nutrigold Probiotici, enzimi i biljna vlakna Kategorija Probiotici, enzimi i biljna vlakna
Organski proizvod Organski proizvod
6761 048 Soda bikarbona - bez aluminija 500g Nutrigold 11,00 kn Nutrigold Začini Kategorija Začini
7901 383 Chia sjemenke 1000g Nutrigold 29,00 kn Nutrigold Sjemenke Kategorija Sjemenke
Brza narudžba
0
U košarici (0)

Vaša košarica je prazna.

Dodajte bilo koji proizvod iz kataloga.

Kupon je obračunat Obriši
Dostava: Besplatno
Sveukupno: 0,00 kn
Do besplatne dostave nedostaje vam 300,00 kn
0,00 kn / 300,00 kn
0
Početna Recepti Dashi temeljac - revolucija u kuhanju
Glavno jelo

Dashi temeljac - revolucija u kuhanju

Svi recepti
18. siječanj 2021.

Dashi temeljac igra glavnu ulogu u kuhanim jelima, juhama i ostalim jelima japanske i makrobiotičke kuhinje. Ovaj temeljac određuje okus mnogih obroka u zdravoj prehrani, a ovaj pikantni temeljac će značajno obogatiti cjelokupan okus hrane.

Ovaj oblik temeljca za koji trebaju samo voda, kombu alga i shiitake gljive revolucija je u kuhinji, jer je pun nutrijenata i vitamina. Zaboravite kupovne temeljce, a one mesne možete slobodno zamijeniti dashijem. Dashi čini samu osnovu japanske kuhinje: on je za japansku gastronomiju važniji od pilećeg, goveđeg ili telećeg temeljca za zapadne kulinarike. Dashi je meganosač umamija, petog okusa, pa se s dashijem gotovo neizostavno pripremaju juhe, umaci, tjestenine i kuhana riblja, mesna i povrtna jela.

Kako ga napraviti?


Priprema: 

  1. Zagrijavajte vodu i neposredno prije ključanja dodajte algu, a kad voda krene ključati ubacite sušeni Shiitaki pa skroz smanjite vatru i kuhajte 2-3 sata.

Ono što je kod dashi temeljca iznimno bitno jest to poigravanje s kuhanjem vode. Višesatno kuhanje mora biti ispod razine vrenja kombu alge.

Dashi je i baza popularne ramen juhe.

Jedino je pravilo da se začini za ramen juhu slasno nadopunjavaju s temeljcem. Temeljac za ramen juhu je kompleksan. Upravo su miso pasta i dashi tajna privlačnosti ove juhe, jer u sebi kombiniraju sve potrebno za stvaranje umamija, slavnog petog okusa koji jela čini posebno primamljivima.

Za još više zdravih savjeta i recepata, prijavite se na naš newsletter!

Komentiraj i ocijeni recept

Vaš email neće biti objavljen i koristit će se samo u svrhu odgovaranja na Vaš komentar/recenziju.

Korisnička podrška

Pon - Pet: 07:00 - 15:00h

+385 1 55 73 568

info@tvornicazdravehrane.com

Želiš 10% popusta?

Prijavom na newsletter ostvari 10% popusta na prvu narudžbu. 
Besplatno primaj savjete i recepte iz svijeta zdrave prehrane. 
*Popust se ne zbraja s drugim popustima.