Izbornik
0 kom
Kupon je obračunat - Obriši
Dostava: Besplatno
Osnovica za izračun PDV-a: € 0,00
Ukupan PDV: € 0,00
Ukupno bez dostave: € 0,00
Sveukupno: € 0,00
0
Početna Recepti DASHI TEMELJAC - REVOLUCIJA U KUHANJU

DASHI TEMELJAC - REVOLUCIJA U KUHANJU

Vrsta jela
Glavno jelo
Vrijeme pripreme
3 sata
Složenost
Srednje
Sastojci

2000 ml vode
40 grama kombu alge (koju prethodno potopite u vodu 2-4 sata i dobro ocijedite)
60 grama sušenih Shiitake gljiva

Objavljeno: 14. studeni 2015.

Dashi temeljac igra glavnu ulogu u kuhanim jelima, juhama i ostalim jelima japanske i makrobiotičke kuhinje. Ovaj temeljac određuje okus mnogih obroka u zdravoj prehrani, a ovaj pikantni temeljac će značajno obogatiti cjelokupan okus hrane.

Ovaj oblik temeljca za koji trebaju samo voda, kombu alga i shiitake gljive revolucija je u kuhinji, jer je pun nutrijenata i vitamina. Zaboravite kupovne temeljce, a one mesne možete slobodno zamijeniti dashijem.

Kako ga napraviti?


priprema dashi

Priprema:

  1. Zagrijavajte vodu i neposredno prije ključanja dodajte algu, a kad voda krene ključati ubacite sušeni Shiitaki pa skroz smanjite vatru i kuhajte 2-3 sata.


Ono što je kod dashi temeljca iznimno bitno jest to poigravanje s kuhanjem vode. Višesatno kuhanje mora biti ispod razine vrenja kombu alge.

 

Autor:
Tara Lukičić
Svi članci ovog autora
Komentari

Vaš email neće biti objavljen i koristit će se samo u svrhu odgovaranja na Vaš komentar/recenziju.
Danas izdvajamo za tebe
Newsletter
Prijavom ostvari 10% popusta na prvu narudžbu
Primaj besplatne savjete i recepte svijeta zdrave prehrane