Proso i šparoge u najboljoj proljetnoj salati

Sezona šparoga u punom je jeku, a sve vrvi receptima kako ih pripremiti. Osim ove provjereno dobre SALATA OD ŠPAROGE, GRAŠKA I KVINOJE, preporučamo i sljedeću salatu koja će vam savršeno pasati i kao ručak i kao večera u proljetnim danima.

Šparoge su zbog svojega okusa i ljekovitih svojstava cijenjene još u razdoblju starog Rima kad su čitave flote brodova odlazile u prikupljanje šparoga za careve. Možda se upravo zbog toga šparoge ponekad zovu ''carsko povrće'', a carski obrok s prosom napravite dok je njihova sezona u jeku.

Potrebni sastojci:

1/2 šalice prosa

5 cherry rajčica

1 svežanj divljih šparoga

Par mini mozzarella ili komadići feta sira

1 poriluk

Malo matovilca

Jabučni ocat

Maslinovo ulje

Himalajska sol

Ružmarin

Bosiljak

Papar

Priprema: Šparoge dobro operite i odrežite mekane dijelove koje ćeš pripremiti. Kuhajte ih u kipućoj vodi desetak minuta, a u drugoj posudi skuhajte proso. Operite svo ostalo povrće, a poriluk narežite na kolutiće. Kada su šparoge kuhane, popržite ih zajedno s porilukom na maslinovu ulju dok poriluk ne omekša. Sve potom pomiješajte i začinite.

Nakon ovako zdrave i ukusne salate, vrijeme je da se zasladite! Naravno, na zdrav način:

LEDENI MUFFINI

CANTUCCINI

VOĆNE PLOČICE

POSNE RAFAELO KUGLICE

Za dodatne zdrave recepte i savjete, prijavite se na našu mailing listu.

Foto: www.sensesinthekitchen-karolina.blogspot.hr