Tahini je prirodan izvor energije i zdravlja.Tahini pasta nije ništa drugo nego glatka i vrlo gusta pasta od mljevenih sezamovih sjemenki.Tko ima problema sa željezom trebao bi znati da jedna žličica sezamovih sjemenki pokriva dnevnu potrebu organizma za ovim mineralom.
Ovaj umak/namaz ima mnogostruku primjenu pa se može koristiti u pripremi mnogih jela, a i kao samostalna namirnica. Još važnije, pun je esencijalnih vitamina, minerala i aminokiselina. Tahini je odlična hrana za sve s probavnim smetnjama. Budući da su za njegovu pripremu sjemenke sezama vrlo sitno zdrobljene, tahini se vrlo lako probavlja.
Priprema:
Sezam rasporostrite na teflon tavu i prepržite ga bez dodavanja masnoća do zlatne boje. Budite oprezni da vam sezam ne zgori jer će postati gorkog okusa.
Pečeni sezam ubacite u sjeckalicu i dodajte mu sol i ulje pa sve zajedno pomiješajte u pastu.
Kada napravite ovaj domaći tahini, čuvajte ga u dobro zatvorenoj staklenci u frižideru.
30 min
5 sastojak/a
