Curry pasta - umak i preljev i dip u jednom

Curry se izvrsno slaže s različitim vrstama povrća ili pak uz tofu i seitan, a odličan je dodatak i juhama, riži ili pak tjestenini. Voli se s ribom i mliječnim proizvodima poput vrhnja za kuhanje, a najbolji je ipak spoj curryja i kokosovog mlijeka koji daje neke potpuno nove, neodoljive okuse.

Uz samo nekoliko sastojaka možete pripremiti ukusan umak koji će pripremu inače klasičnog jela odvesti na sasvim neku novu razinu, vašu kuhinju zamirisati, a nepce u potpunosti osvojiti.

Curry je mješavina začina koja može sadržati od pet do čak trideset različitih okusa i tekstura. Dobiva se kombinacijom začina poput kurkume, korijandera, đumbira, kumina, kajenskog papra, češnjaka i čitavog niza drugih koji zatim rezultiraju slatko ljutim aromama. Jednu od najpoznatijih kombinacija napravite već danas, a potom najukusniji žuti umak prelijte preko rižota, tjestenine ili omiljene salate.

Priprema:

1. Zagrijte ulje na tavi pa dodajte sjeckani luk i češnjak te naribani đumbir.

2. 5 minuta dobro miješajte pa dodajte kumin, kurkumu, korijander, papriku i curry te pirjajte oko 6 minuta.

3. Smanjite vatru i dodajte rajčicu.

4. Nakon što se pasta od rajčice malo reducira, dodajte brašno, vodu i limunov sok.

5. Kad se voda izreducira i umak zgusne, spreman je za upotrebu.

Slični recepti

Zdravi namazi Ljubitelji paprike, ovaj dip je samo za vas! Sastojci: 8 Priprema: 30

Recepti Jogurt - sastojak jako dobrih i zdravih obroka Priprema: 45 min Sastojci: 10

Zdravi namazi Umak od patlidžana i jogurta za još ukusnija jela Priprema: 45 min Sastojci: 6

Zdravi namazi Bolji dip od ovog s pistacijama i feta sirom nećete probati Sastojci: 7 Priprema: 5 min

Recepti Curry krumpir sa sjemenkama sezama - sjajan aromatičan prilog Priprema: 60min Sastojci: 10