Alergični ste ili intolerantni na laktozu? Evo što konzumirati, a što izbjegavati

Što je laktoza i gdje se nalazi?

Laktoza je prirodni mliječni šećer prisutan u mlijeku i mliječnim proizvodima. Da bi se laktoza probavila, tijelo mora proizvesti enzim poznat kao laktaza. Međutim, neki ljudi imaju nedostatak ovog enzima, što rezultira stanjem poznatim kao intolerancija. Ova intolerancija može uzrokovati različite simptome nakon konzumacije mliječnih proizvoda i može imati značajan utjecaj na svakodnevni život. Dok intolerancija na laktozu utječe na probavu, alergija na mliječne proizvode je imunološki odgovor tijela na prisutnost laktoze.

Kod ljudi koji su intolerantni na laktozu simptomi se najčešće pojavljuju od 30 minuta do dva sata nakon što su popili mlijeko ili pojeli mliječni proizvod. Treba uzeti u obzir da nemaju svi identične simptome i neki mogu podnijeti više laktoze nego drugi. Često se događa da netoleranciju na laktozu imaju generacije u obitelji, stoga je moguće da ste to naslijedili.

S druge strane, alergija konkretno postoji na mliječne proizvode, ne laktozu kao šećer. Simptomi te alergije puno su brži, a često se pojave odmah nakon konzumacije te mogu biti ozbiljniji i uključivati ​​reakcije poput osipa, oticanja i anafilaksije, dok su simptomi laktičke intolerancije uglavnom gastrointestinalne prirode, poput bolova u trbuhu, nadutosti i proljeva.

Iako je mlijeko prva asocijacija na laktozu, valja pripaziti i na slijedeće proizvode kojima se u sastavu skriva laktoza:

• kruh i peciva
• procesirane žitarice koje najčešće konzumiramo za doručak
• instant juhe
• umaci za salate
• grickalice
• mesne prerađevine (hrenovke, naresci)
• industrijski pripremljene smjese za vafle, palačinke, kekse i kolač
• slatkiši

Laktoza se koristi i kao punilo u 20 % lijekova, receptnih i bezreceptnih (npr. antacidi) te u kontracepcijskim pilulama. Kako biste bili sigurni da laktoza nije sadržana u pojedinom proizvodu najbolje je provjeriti deklaraciju. Čak i kad su u pitanju proizvodi poput proteina, slanih grickalica, masnoća ili škroba, laktoza se može nalaziti u tragovima, stoga je uvijek važno dvaput provjeriti! 

Savjeti kako osigurati visokovrijedne sastojke iz mlijeka

Za kraj treba napomenuti da ne morate odustati od mliječnih proizvoda. Kako biste unatoč netoleranciji ili alergiji na laktozu organizmu svakodnevno osigurali visokovrijedne sastojke iz mlijeka, posebno kalcij, posegnite za mlijekom i mliječnim proizvodima sa smanjenim udjelom laktoze ili biljnim zamjenama za mlijeko u slučaju alergija. Danas su zamjene za mlijeko široko dostupne, a zbog svog nutritivnog bogatstva i široke lepeze okusa, konzumiraju ih i oni koji nemaju nikakvih zdravstvenih problema. O konkretnim zamjenama pisali smo ranije u ovom članku. Zobeno, bademovo, kokosovo, rižino i sojino mlijeko najpopularnije su opcije zamjene za mlijeko, a možete ih pronaći i na policama Tvornice Zdrave Hrane iz Nutrigoldove linije. A trenutno su i na popustu!

Ako niste sigurni koje namirnice su bogate kalcijem, evo popisa: 

• tamnozeleno povrće - brokula, kelj, cvjetača, prokulica, artičoke, šparoge
• suhe leguminoze - sve vrsta graha, grašak, leća
• naranče
• orašasto voće - bademi, orasi
• suhe smokve
• sitna riba s kostima
• proizvodi od soje - mlijeko, sir
• proizvodi obogaćeni kalcijem - žitarice za doručak, voćni sokovi.

Napitak od zobi samo je jedna od izvrsnih zamjena za mlijeko!

U zaključku, iako alergija na laktozu i laktička intolerancija mogu imati slične simptome, važno je razumjeti razliku između ova dva stanja kako bi se primijenile odgovarajuće strategije upravljanja i osiguralo zdravlje i dobrobit pojedinca. Ako sumnjate da imate alergiju na laktozu ili laktičku intoleranciju, važno je potražiti savjet medicinskog stručnjaka radi dijagnoze i liječenja, a ako ne znate što konzumirati umjesto laktoze, imate ove naše savjete! 

Prijavite se na naš besplatan Newsletter i prvi saznajte sve novosti iz zdravog života uz Tvornicu Zdrave Hrane!  Prijavom na newsletter ostvarite 10% popusta na prvu narudžbu.