Ayurveda prehrana prema tipu vašeg tijela

Ayurvedska prehrana bogata je začinima koji blagotvorno djeluju na probavni proces.

11. ožujak 2023.

Ajurveda je drevna indijska metoda liječenja koja pruža prirodne putove prema zdravlju i vitalnosti. Umjesto nagađanja koja hrana i suplementi su dobri za vas, postoje jednostavne i jasne upute ayurvedskog načina prehrane.

Prednosti pridržavanja ovakvog načina prehrane se odražavaju na vašem tijelu, umu i duhu. Naime, ayurveda ima sasvim drukčiji pristup kombiniranju namirnica. U obzir se uzima rasa (izvorni okus namirnice) i vipaka (okus namirnice nakon probavljanja).

Svaki okus različito djeluje na naše zdravlje odnosno ayurveda tvrdi da hranu trebamo birati ovisno o našem tjelesnom tipu. Tako postoje 3 tipa tijela - Vata, Pitta i Kapha. Svaki tip ima posebne karakteristike, a na vama je da prepoznate svoj tip tijela.

ayurveda

Sve na Zemlji, pa tako i čovjek, sazdano je od pet elemenata: prostor, zrak, vatra, voda i zemlja. Ovih pet elemenata stapaju se u raznim omjerima i tako tvore tri osnovne biološke energije tj. doshe koje se nazivaju vata, pitta i kapha.

Kapha

Ove osobe imaju šire bokove i ramena, gustu valovitu kosu i dobru kondiciju. Sporo uče, ali dobro pamte. Vrlo su odane, stabilne i pouzdane. U međuljudskim odnosima su one te koje predstavljaju oslonac drugima.

Ovi pojedinci imaju sklonost začepljenju sinusa, slabiju cirkulaciju i usporen rad probavnog sustava, što lako može dovesti do pretilosti. Kako bi ublažili začepljenost sinusa, mogu povećati unos češnjaka. Izbjegavajte hladna pića i smrznuta jela, naročito deserte (sladoled). Također trebate izbjegavati šećer i sol.

Smanjite porcije jela, naročito u večernjim satima. Od povrća vam najviše odgovaraju zeleno lisnato povrće, artičoke, krumpir, mrkva, cikla, radič i patlidžan. Što se tiče sjemenki, konzumirajte suncokretove i sezamove sjemenke. Možete koristiti sve začine, ali izbjegavajte sol. Smanjite unos mesa, naročito crvenog mesa, i mlijeka i mliječnih proizvoda.

Pitta

Ove osobe imaju izražene mišiće, dobru cirkulaciju i srednje su građe. Sklone su prijevremenom pojavljivanju sijedih vlasi ili ćelavljenju. Imaju visoku razinu energije i brz metabolizam, zbog čega mogu jesti gotovo sve. Inteligentne su, fokusirane i ambiciozne. Strastvene su, perfekcionisti i lako se uzrujaju.

Ove osobe mogu imati problema s osjećajem ljutnje. Često pate od upalnih stanja. Sklone su probavnim smetnjama, problemima sa želučanom kiselinom ili proljevom. Trebaju izbjegavati ljute začine, alkohol, kavu, ocat i kiseline, namirnice koje su im često najomiljenije. U svoju prehranu trebaju uvesti slatko i sočno voće, kao što su mango ili lubenica. Također trebaju unositi povrće koje sadrži visok postotak vode kao što su krastavci, kelj ili zelena salata.

Vata

Ovo su mršave osobe koje često imaju problema s debljanjem. Njima je većinu vremena hladno, imaju suhu kožu i kosu, i mali postotak mišićne mase. Uče brzo, ali zaboravljaju još brže. Uživaju u promjenama i jako su kreativne. Uzbudljive su i entuzijastične, ali se lako uzrujaju.

Najčešće pate od usporenog probavnog sustava, zatvora i nadutosti. Lako se razbole tijekom jeseni i zime. Često pate od kroničnog umora ili nesanice. Ove osobe trebaju izbjegavati suhu hranu, gazirana pića i sirovo povrće. Savršena prehrana Vata osoba se temelji na toplim i jušnim jelima. Za njih je odlično kuhano povrće, žitne pahuljice i toplo mlijeko.

Preporučuje se i konzumiranje čajeva. Nutrigold Čayurveda mix oplemenjen je čarobnim voćnim aromama začina karakterističnih za Ayurvedu koja se smatra tradicionalnom medicinom iscjeljivanja fizičkog i mentalnog zdravlja.

Osim što ovisno o tipovima tijela biramo prehranu, ayurveda ima neka univerzalna pravila kojih bi se osoba trebala držati. Ova tradicionalna indijska metoda liječenja s glavnim motom "Hrana je naš lijek, a kuhinja ljekarna", ima popis od nekoliko kombinacija namirnica koje bi valjalo izbjegavati.

Tako primjerice, voće nije dobro kombinirati s ostalim vrstama hrane. Mlijeko pak ne odgovara u kombinaciji s bananama ili kiselim voćem, a termički obrađen med za ayurvedu je vrlo loš, čak i toksičan.

Preporučaju kombiniranje (ispijanje) tople vode tijekom jela, a komadić svježeg đumbira ili iscijeđeni limun prije obroka pomaže probavi. Uz pravila kombiniranja, vjeruju u začine koji posebno pomažu probavi. Jabuke je tako dobro začiniti cimetom, rajčice limetom i kimom, mahunarke crnim paprom, solju ili čilijem u prahu, a zelenu salatu maslinovim uljem i limunom.

Najbitnije je, ipak, slušati svoje tijelo i živjeti u skladu s prirodom i prirodnim ciklusima...a ova pravila svakako će vam pomoći.

A ako vas zanima više informacija o Ajurvedi, svakako pročitajte zanimljivu knjigu Dinka Bilića koju možete kupiti u Tvornici Zdrave Hrane.