Izbornik
0 kom
Kupon je obračunat - Obriši
Dostava: Besplatno
Ukupno bez PDV-a: 0,00 kn
Ukupan PDV (25%): 0,00 kn
Ukupno bez dostave: 0,00 kn
Sveukupno: 0,00 kn
0
BESPLATNA dostava za narudžbe iznad 299 kn
Početna Zdravi kutak Fermentirano (kiseljeno) povrće čuva zdravlje

Fermentirano (kiseljeno) povrće čuva zdravlje

Objavljeno: 02. siječanj 2018.

Fermentirano (kiseljeno) povrće čuva zdravlje


Zbog nezdravoga načina života, u organizmu može doći do poremećaja ravnoteže između zdravih i nezdravih mikroorganizama. Nezdravi mikroorganizmi mogu stvarati razne zdravstvene poteškoće, a da toga često niste niti svjesni. Loša prehrana, nedovoljno kretanje, stres, toksini iz okoliša, uzimanje antibiotika i drugi problemi današnjice uneravnotežuju crijevnu mikrofloru kojoj mogu pomoći probiotici.

Kako bi dobra populacija bakterija prevladala lošu i osigurala optimalno zdravlje, konzumiranje fermentiranih namirnica koje vam služe upravo za poboljšanje crijevne mikroflore posebno su dobrodošli.

U raznim dijelovima svijeta stoljećima se fermentiraju raznolike namirnice - soja, riža, kokosovo mlijeko, gljive, voće i povrće, razne vrste kravljeg mlijeka. Kod nas je pak kiseljenje tradicionalan način spravljanja zimnice u kojem glavnu ulogu uglavnom ima povrće i to ono tvrdo poput kusua, repe, paprike, korabe, krastavaca, celera, mrkve ili tikvica.

Povrće na sebi prirodno sadrži bakterije mliječno-kiseloga vrenja. U povoljnim uvjetima vlage, temperature i bez pristupa zraka raznovrsni šećeri iz namirnica pretvaraju se u mliječnu kiselinu. Tako namirnice poprimaju svojstveni kiselkasti okus. Mliječna kiselina ujedno onemogućava rast bakterija koje uzrokuju kvarenje. Fermentirane namirnice sačuvat će svoje temeljne nutritivne vrijednosti, još će i dodatno biti obogaćene vrijednim vitaminima K i B-kompleksa i enzimima, dok će neka vlakna postati mekša, a ovakve namirnice su i lakše probavljive.

Povrće koje je podvrgnuto prirodnom procesu fermentacije kao što je to slučaj s kiseljenjem kupusa prepuno je hranjivih tvari. U procesu 'kiseljena' povećavaju se količine vitamina C u namirnici, svih vitamina B kompleksa te esencijalnih masnih kiselina.

Želite li se riješiti viška kilograma, svakako jedite fermentirane namirnice, jer one ubrzavaju metabolizam, lako su probavljive, sadrže malo kalorija i zasitne su. O imunološkom sustavu ovisi naše zdravstveno stanje. On složenim mehanizmima štiti tijelo od štetnih mikroorganizama i ublažava upalne procese svih vrsta. Kiseljeno povrće povećava broj stanica koje prirodno uništavaju “uljeze”.

Povrće je već samo po sebi bogato mnogim nutrijentima i antioksidansima. Znanstvenici smatraju da fermentirano povrće još snažnije može smanjiti opasnost od nastanka karcinoma, osobito debeloga crijeva. Šećer i škrob iz ovih namirnica pretvaraju se u mliječnu kiselinu. Tako se istodobno smanjuje količina šećera, što namirnice čini pogodnima za dijabetičare.

Fermentirano povrće primarno je zimska hrana, iako, može se jesti ljeti dobrano rashlađeno i djeluje vrlo osvježavajuće. Posebno se preporučuje uz masnije obroke, jer djeluje olakšavajuće na probavljanje masnoća.

Fermentirane namirnice i probiotičke kulture mogu biti od velike koristi za liječenje bolesti koje izazivaju štetni mikroorganizmi stoga uživajte u ovim jelima što češće:

KIMCHI

KISELI KUPUS I GRAH

Za dodatne zdrave recepte i savjete, prijavite se na našu mailing listu.

 

Autor:
Tara Lukičić
Svi članci ovog autora
Komentari

Ocjenjeno: puta
Pošalji komentarOdustani
Danas izdvajamo za tebe
Array ( [50] => Array ( [id] => 50 [code] => 57-2794 [position_h] => 0008 [level] => 1 [total] => 15 [total_discount] => 0 [main_image] => catalog/manufacturer/bionaa_5a4e5938f1718.png [title] => Biona [url] => https://www.tvornicazdravehrane.com/proizvodi/proizvodjaci/biona/ [url_basic] => biona [landing_page] => 0 ) [81] => Array ( [id] => 81 [code] => 5-2794 [position_h] => 0011 [level] => 1 [total] => 13 [total_discount] => 0 [main_image] => catalog/manufacturer/bobs-red-mill-logo-cleaned1_5a4d0a2df193f.png [title] => Bob s Red MIll [url] => https://www.tvornicazdravehrane.com/proizvodi/proizvodjaci/bob-s-red-mill/ [url_basic] => bob-s-red-mill [landing_page] => 0 ) [91] => Array ( [id] => 91 [code] => 91-2794 [position_h] => 0005 [level] => 1 [total] => 33 [total_discount] => 0 [main_image] => catalog/manufacturer/fushi_5a4e52cdac3a2.png [title] => Fushi [url] => https://www.tvornicazdravehrane.com/proizvodi/proizvodjaci/fushi/ [url_basic] => fushi [landing_page] => 0 ) [45] => Array ( [id] => 45 [code] => 52-2794 [position_h] => 0004 [level] => 1 [total] => 20 [total_discount] => 0 [main_image] => catalog/manufacturer/gullon_5a37715be877b.jpg [title] => Gullon [url] => https://www.tvornicazdravehrane.com/proizvodi/proizvodjaci/gullon/ [url_basic] => gullon [landing_page] => 0 ) [1] => Array ( [id] => 1 [code] => nutrigold [position_h] => 0001 [level] => 1 [total] => 324 [total_discount] => 2 [main_image] => catalog/manufacturer/nutrigold-logo_5a4f1b600a15a.png [title] => Nutrigold [url] => https://www.tvornicazdravehrane.com/proizvodi/proizvodjaci/nutrigold/ [url_basic] => nutrigold [landing_page] => 0 ) [25] => Array ( [id] => 25 [code] => 32-2794 [position_h] => 0007 [level] => 1 [total] => 52 [total_discount] => 0 [main_image] => catalog/manufacturer/orgran_5a3787fe3679f.jpg [title] => Orgran [url] => https://www.tvornicazdravehrane.com/proizvodi/proizvodjaci/orgran/ [url_basic] => orgran [landing_page] => 0 ) [82] => Array ( [id] => 82 [code] => 9-2794 [position_h] => 0003 [level] => 1 [total] => 166 [total_discount] => 0 [main_image] => catalog/manufacturer/probios_5a378a2587146.png [title] => Probios [url] => https://www.tvornicazdravehrane.com/proizvodi/proizvodjaci/probios/ [url_basic] => probios [landing_page] => 0 ) )
Newsletter
Prijavom ostvari 10% popusta na prvu narudžbu
Primaj besplatne savjete i recepte svijeta zdrave prehrane