Povrće koje morate jesti ove zime

Tijekom zime imamo manji izbor svježeg voća i povrća, no ipak dovoljno da se možemo i dalje zdravo hraniti.

Nedostatak sunca i sezonskog voća i povrća može utjecati na pomanjkanje važnih nutrijenata u našem tijelu. Kako biste zimu dočekali u punoj zdravstvenoj formi i očuvali dobar imunitet, vitalnost i dovoljno energije u hladnim danima, vrijeme je za uživanje u ovom povrću.

REPA

Zasigurno spada u povoljnije namirnice, a često je zaboravljamo uvrstiti u dnevni meni. Budući da je prilično izdržljiva, i termičkom obradom će zadržati puno hranjivih tvari. Dodajte je juhama i varivima jer sadrži razne vitamine poput A, D, E i K. Kao i s drugim povrćem, sve hranjive tvari koje otpusti, ostat će u juhi odnosno varivu. Možete i malo eksperimentirati pa je zapeći u pećnici s maslinovima uljem. Ono će pomoći tijelu da kod konzumacije repe uzme što više od vitamina. Najbolje ćete pripremiti svježu repu ako je oljuštite i narežete na rezance, kuhate na pari ili vodi, pa pripremite na salatu, kao varivo ili nadjev.

PROKULICE

Prokulice sadrže visoke razine kolagena i vitamina C. Time pripomažu elastičnosti kože: koža će vam izgledati mlađe. Također imaju betakarotena, vitamina K, kalcija, fosfora, kalija i folacina koji sagorijeva štetni kolesterol. Na tržnici ih ima gotovo cijele zime. Prokulice donose osvježavajuću kombinaciju gorčine i blagog okusa, stoga ih sparite s jelom koje ima izražen okus ili s preljevom od balzamičnog octa. Ako želite zadržati sve nutrijente, kuhajte ih kratko, a vodi za kuhanje dodajte malo maslinovog ulja i crvene paprike.

CELER

Celer je iznimno ljekovita biljka izvrsnog okusa i mirisa koju su za kuhanje najfinijih i najzdravijih juha koristile naše bake. Celer je na velikom glasu kao čistač organizma. Ima snažno diuretsko djelovanje, a pomaže i pri iskašljavanju gustog gnoja koji je posljedica neke od bakterijskih infekcija respiratornog trakta. Odličan je izbor i za osobe koje imaju probavne probleme i probleme s nadutošću. Celer je odličan izbor kada su u pitanju juhe, umaci ali i salate.

KUPUS

U stotinu grama svježeg kupusa nalazi se oko 40 miligrama vitamina C, što je polovica dnevne preporučene doze za tom hranjivom tvari. Uz to sadrži značajne količine beta-karotena te minerala kalija, željeza i magnezija. Ljekovita su mu svojstva ogromna, pa se njegova konzumacija preporučuje tijekom cijele godine, a osobito tijekom zime. U jesenskim i zimskim mjesecima na naljepši način grije tijelo i dušu ukomponiran u jela poput sarme ili krpica sa zeljem.