Upoznajte kokosovo mlijeko i njegove blagodati

Konzumiranje kokosovog mlijeka je poput mini-transfuzije krvi. Naime, molekularna struktura kokosovog mlijeka je identična ljudskoj krvnoj plazmi. Sama ta činjenica dovoljno govori o ovom super mlijeku no treba upoznati sve detalje o njemu i početi konzumaciju ovisno o tome što volite i što želite.

Kokos je energetski bogata namirnica. Na 100 g namirnice, kokos sadrži čak 35 g masti i oko 350 kalorija. Bogat je vlaknima koje na 100 g sadrži čak 9 g, a može se pohvaliti i sadržajem kalija, fosfora, mangana, selena. U sastavu kokosovog mesa nalazi se i željezo, cink i vitamin C.

Ono što je zanimljivo kod kokosa su njegove masne kiseline. Kokosovo ulje sadrži oko 90 posto zasićenih masnih kiselina zbog čega se, unatoč tome što se radi o biljnom ulju, ono na sobnoj temperaturi nalazi u krutom stanju.

Kokos i kokosovo mlijeko su neopravdano stekli lošu reputaciju jer sadrže veliku količinu masti. Ipak, ako je vjerovati novim istraživanjima – ne konzumiranje dovoljno masnoća zapravo može uzrokovati povećanu tjelesnu težinu. Jedinstvene srednje lančane masne kiseline u kokosovom mlijeku dokazano pomažu u mršavljenju, poboljšavaju imunitet, smanjuju rizik od srčanih oboljenja te utječu pozitivno na zdravlje kože i kose.

Ono čega trebamo biti svjesni kod konzumacije kokosovog mlijeka jest da jedna čaša sadrži između 300-400 kalorija. Stoga ako se ovo mlijeko konzumira na dnevnoj bazi, svakako se preporuča napraviti određene promjene u prehrani i izbaciti neke dodatne kalorije. Ono što ćete primijetiti je i specifičan okus koji je najsličniji kravljem mlijeku od svih biljnih alternativa.

Ovo mlijeko najčešće možete naći u dva oblika - u konzervi odnosno limenci te u tetrapaku.  Mlijeko u limenci, u pravilu, sadrži veći udio čistog kokosovog mlijeka, što znači i veću energetsku vrijednost. Takvo mlijeko je idealno za pripremu juha i drugih jela poput primjerice curryja. Mlijeko u tetrapaku sadrži manji udio čistog kokosovog mlijeka pa je kalorijska vrijednost zanemariva. Kokosovo mlijeko u tetrapaku je odličan izbor kao dodatak smoothiejima, žitaricama ili kao samostalan napitak.

Ovo mlijeko možete nabaviti i u prahu pa ga sami napravite tj. sami odredite njegovu gustoću. Prah treba izmiješati s toplom vodom i dalje koristiti kao klasično mlijeko. Ako ipak najviše volite biti sam svoj majstor NAPRAVITE SAMI KOKOSOVO MLIJEKO.

Za još više zdravih savjeta i recepata, prijavite se na naš besplatan newsletter! 

Zanimat će vas i...

• Što je tofu, je li zdrav i kako se priprema? Saznajte sve o tofuu!
• Sve o veganstvu i veganskoj prehrani na jednom mjestu
• Proteini u prahu i proteinski napitci: Detaljan vodič za početnike
• Spirulina - pitanja i odgovori o ljekovitoj algi iz morskih dubina