Badem - zdravlje, ljekovita svojstva, kalorije, recepti

Bademi su među najboljim orašastim plodovima, hrskavi su i ukusni, a također prepuni važnih nutrijenata. Odavno se zna da su bademi zdravi, ali koliko su stvarno zdravi i zbog čega su ih i naši stari uvijek rado koristili kao grickalicu doznajte u nastavku.

Bademi - zašto su tako dobri za zdravlje? 

Bademi, poznati kao bajami ili mendule, vrsta su orašastih plodova koji potječu od drvenaste biljke, iz porodice ružovki s jestivom jezgrom ploda. Bademi su prava riznica zdravlja. Obiluju antioksidansima i vitaminima te su izuzetno kvalitetan izvor proteina i zdravih masnoća. 

Kada govorimo o zdravstvenim dobrobitima badema, ovim orašastim plodovima se prvenstveno mora odati počast na polju zaštite srca. Naime, vlakna iz badema pomažu tijelu spriječiti apsorpciju masti, a jednako tako bademi su krcati vitaminom E, magnezijem i drugim antioksidansima koji poboljšavaju protok krvi. Mnoge su studije dokazale kako šaka badema dnevno može sniziti loš kolesterol i tako zaštititi srce i krvne žile od bolesti.

Nekoliko je istraživanja napravljeno s ciljem da se utvrdi utjecaj badema na razinu šećera u krvi. Kao što je poznato, prehrana koja se temelji na namirnicama s visokim glikemijskim indeksom, poput šećera i bijelog brašna, snažno podiže količinu šećera u krvi. Neprekidno hranjenje takvim tipom namirnica jedan je od uzroka dijabetesa i pretilosti. Istraživanja su pokazala da konzumacija 60 do 90 grama badema dnevno zajedno s hranom visokog glikemijskog indeksa smanjuje glikemijski indeks obroka i razinu šećera u krvi. Drugim riječima, badem korigira naglo povećanje šećera u krvi i negativne posljedice po organizam koje ono donosi.

Kalorije i nutritivna vrijednost badema

Od svih orašastih plodova, bademi sadrže najveću količinu proteina, pa su izvrstan dodatak u prehrani vegetarijanaca. Bogati su ugljikohidratima, mineralima, magnezijem, kalijem, kalcijem, fosforom i željezom. Sadrže visoku količinu oleinske kiseline koja štiti od srčanih bolesti.

Bademi imaju iznimnu nutritivnu vrijednost. U 100 grama badema nalazi se 575 kalorija što ih čini iznimno nutritivno vrijednom namirnicom. Po makronutrijentima sastav je kako slijedi:

• Masti 49 g
• Zasićene masne kiseline 3,7 g
• Polinezasićene masne kiseline 12 g
• Mononezasićene masne kiseline 31 g
• Transmasne kiseline 0 g
• Ugljikohidrati 22 g
• Dijetna vlakna 12 g
• Šećeri 3,9 g
• Bjelančevine 21 g

Od vitamina i minerala, bademi se mogu pohvaliti visokim udjelom vitamina E i B2 te magnezija, mangana i kalija. Dnevno se preporučuje oko 40 grama badema, što odgovara manjoj šaci. Četvrtina šalice badema zadovoljava čak 45 % dnevnih potreba za vitaminom E i manganom te trećinu dnevnih potreba za magnezijem.

Baš kao i ostali orašasti plodovi, bademi se preporučuju i za dobro funkcioniranje moždanih vijuga te dobro raspoloženje dok vitamin E predstavlja jedan od traženijih nutrijenata za lijepu i njegovanu kožu. On je, naime, odgovoran za pročišćavanje akni, podočnjaka, prištića i crvenila na koži. Tajna se krije u alfa-tokoferolu koji njeguje kožu i pruža joj pravi sjaj, a upravo je on u bademima sadržan u velikim količinama. U nastavku pročitajte još nekoliko razloga zbog kojih bi bademe trebali što prije uvrstiti u svoj dnevni jelovnik.

• Bademi su bogati vitaminom E, koji ima antioksidativna svojstva i pomaže u borbi protiv slobodnih radikala koji mogu oštetiti stanice.
• Bogati su vlaknima i proteinima koji pomažu u regulaciji razine šećera u krvi.
• Obiluju kalcijem i drugim hranjivim tvarima koji su važne za zdravlje kostiju.
• Pomažu u gubitku tjelesne težine

Bademe valja jesti neljuštene jer je u kori badema smještena glavnina fitokemikalija flavonoida. Identificirano je 20 različitih flavonoida s antioksidativnim djelovanjem u kori badema.

Zdravi recepti s bademima

Kralj orašastih plodova obožavamo kao sirovu i vrlo zdravu grickalicu no bademi se jedu i prženi, kao dodatak jelima, od njih se radi bademov maslac, ulje i mlijeko, a neizostavni su u izradi najfinijih kolača.

Bademi su pravi rudnik zdravlja za sve od 7 do 77! Predstavljaju koncentrirano zdravlje i ljepotu stoga ne morate odolijevati grickanju istih. Šaka dnevno prava je riznica vitamina i minerala.

Ako pak želite iskoristiti bademe za pripremu jela, u našem zdravom kutku pronaći ćete mnoštvo ukusnih i provjereno dobrih recepata. 

• Napravite svoj maslac od badema
• Badem keksići s čokoladom
• Dresing od badema za salatu
• Kaša od riže i ječma s bademima
• Kolač od badema i naranče

Gdje kupiti bademe?

Bademe iz ekološkog uzgaja možete kupiti u webshopu Tvornice Zdrave Hrane. A ako vam je od tipkanja po kompu draža šetnja po gradu, onda nas posjetite u našim trgovinama, a popis lokacija pronađite ovdje.  P.S. Jeste znali da ako se učlanite u naš Loyalty program, ostvarujete minimalno 5% popusta ZAUVIJEK. Super, zar ne?! Više o Loyalty Klubu saznajte na linku: Loyalty klub.

Prijavite se na naš besplatan newsletter i prvi saznajte sve novosti iz zdravog života! Prijavom na newsletter ostvarite i 10% popusta na prvu kupnju.

Zanimat će vas i...

• Što je tofu, je li zdrav i kako se priprema? Saznajte sve o tofuu!
• Proteini u prahu i proteinski napitci: Detaljan vodič za početnike
• Spirulina - pitanja i odgovori o ljekovitoj algi iz morskih dubina