Suhi grašak - mahunarka s najviše proteina za najukusnije juhe

Grašak je kao i svaka druga zelena namirnica vrlo korisna za vaše tijelo. Mnogi ne vole kada je neko povrće sušeno i pokušavaju ga izbjeći. Bezrazložno!

Suhi grašak ima najveću kalorijsku vrijednost od svih vrsta graška. Isto tako ima i najviše ugljikohidrata i masti. No ima i najviše proteina. U 100 grama tako sadrži 56g ugljikohidrata te čak 22 proteina. Suhi grašak nema onaj klasični okus svježeg graška no postoje razni recepti u kojima možete koristiti suhi grašak i tako mu ublažiti okus.

Suhi grašak dobiva se sušenjem potpuno zrelih zrna graška. Jako je popularan u Italiji gdje se najčešće koristi u juhama i to u kombinaciji s kuhanom šunkom ili slaninom. Gusta juha od graška bit će odlično predjelo, a ako mu dodate rižu, zobene pahuljice ili sitnu tjesteninu bit će i glavno jelo. Dodajte ga i varivima ili ga probajte s dodatkom tamnog sezamovog ulja ili tamari umaka.

Za sada ga pripremite u obliku lagane krem juhe s kockicama tost kruščića kojeg prethodno aromatizirajte po želji.

Priprema:

1. U 1 l vode ubacite sve sastojke za juhu i zagrijavajte do vrenja.

2. Kad provrije smanjite vatru i pustite da se lagano kuha dok grašak ne omekša.

3. Nasjeckajte tost na kockice i popržite na aromatiziranom maslinovom ulju dok ne porumene.

4. Kad je grašak kuhan, ugustite štapnim mikserom pa posipajte tost kockicama.