Mirisi jeseni na tanjuru - otkrijte naše favorite za ulazak u studeni!

Izdubljene tikve, mirisne slastice s cimetom i odlazak na tradicionalnu deliciju od kestena... Kraj listopada i početak studenog puni su simbolike, a nama je jedna od dražih svakako posvećivanje pažnje hrani. Logično, na pamet nam odmah pada bundeva. Dok joj neki uz pomoć nožića i alata daju lice te je oživljavaju uz pomoć svijeća (sjetimo se Halloweena), mi je rado pronalazimo u onim najmirisnijim slasticama koje s veseljem dijelimo s drugima. Nismo zaboravili ni kraljicu jesenskog voća, mandarinu, ali ni onaj sastojak u kojem svi traže okrjepu nakon tradicionalnog obilaska blagdana Svih svetih i Dušnog dana - kestene!

Puno je simbolike u ovom jesenskom razdoblju koje nas svojim toplim bojama podsjeća na raskoš i ljepotu prirode prije nego ona utone u zimsku tišinu. Proslavimo zato raskoš plodova ili se prepustimo njihovim aromama s dozom nostalgije i ugode. Krenimo!

Sadržaj: 

• Bundeva s mnogo kulinarskih lica
• Nešto se fino kuha, stiže najbolja jesenska curry juha!
• Ideja za jesensku juhu 
• Samo je jedna kraljica jesenskog voća - mandarina
• Slatki zalogaji jeseni: Muffini s mandarinama i cimetom
• Ideje za mandarine
• Kratka i slatka sezona kestena
• Čokoladna torta s kestenima 
• Ideja za kestene

Bundeva s mnogo kulinarskih lica

Bez obzira na koji način pristupate ovom simbolu jeseni, valja se opremiti najkvalitetnijim kuhinjskim pomagalima. Ovo povrće tvrdog oklopa i zagasite boje treba se svladati, ali ono će nas poslije nagraditi baršunastom teksturom i nježnom slatkoćom koja se izvrsno nadopunjuje s aromama poput cimeta, đumbira i muškatnog oraščića. Zahvaljujući svestranosti, možemo je pretvoriti u zvijezdu obroka (poput krem juhe i tartova) ili u najukusniji slatki griz.

Mi smo se odlučili za nevjerojatno krepku krem juhu od bundeve i curryja koja će povezati generacije za stolom. Toplina, smijeh i druženje ukućana stvorit će atmosferu koja najljepše grije u jesen, pa i onda kada nam nedostaju neke najdraže osobe.

 

Nešto se fino kuha, stiže najbolja jesenska curry juha!

 

Sve što vam treba je malo curry praha, soli, papra, đumbira, kokosovog mlijeka… i naravno, kraljica jesenskih namirnica - bundeva! Gotova je najbolja juha koju ćete servirati ove sezone!

Pripremljen za čas od namirnica koje se često nađu u kuhinjskom ormariću, ovaj kremasti obrok donosi mnoštvo razloga za sreću. Svaka žlica obavijena je toplinom okusa koji šire ugodu u organizmu, ali i bogatstvom makronutrijenata koje skriva sezonsko povrće.

Provjerite recept!

 

Ideja za jesensku juhu 

A za one kojima je kraj listopada inspiracija za kreativniji pristup jelu, donosimo ideju za zanimljiv prilog - pečeni krumpir u neobičnom obliku! Sve što je potrebno jest na svakoj ploški oguljenog krumpira uz pomoć kalupića utisnuti željeni oblik (ili ga sami pokušajte kreirati uz pomoć nožića). Dobivene oblike postavite u pleh i zapecite u pećnici (175-200°C) dok ne porumene. Slobodno ih začinite solju i začinima prema preferencijama. Ovaj neobičniji dodatak curry juhi s bundevom umjesto krutona razveselit će sve one koji na poseban način žele ispratiti listopad. 

Prema arheološkim nalazima stari Egipćani su od bundeva izrađivali zdjele i tanjure, dok su se u nekim kulturama od sušenih komada bundeve tkali tepisi. Indijanci mrtve pokapali uz bundeve, a u postoje zapisi o liječenju i zmijskih ugriza uz pomoć ovog povrća.

 

Samo je jedna kraljica jesenskog voća - mandarina

Titula koju smo dodijelili ovim poznatim citrusima, koji nam u jesen dolaze ravno s domaćih polja, prilično je subjektivna. Međutim, priznat ćete kako nas ova mirisna, slatka, aromatična voćka tako lako šarmira. Dok je uživanje u čistoj, oguljenoj mandarini sasvim dovoljno, ovo voće mnoge će inspirirati da ga iskoriste na druge načine - u slasticama poput biskvita, muffina ili marmelade.

Odlučili smo se za zgodne i zavodljive muffine s mandarinama i cimetom koje je tako lako ponijeti na posao ili podijeliti s dragim gostima.

[CATALOGPRODUCT]
 

Slatki zalogaji jeseni: Muffini s mandarinama i cimetom
 

Ovi slasni muffini savršeni su spoj sočnosti mandarina i blagog, ali istodobno intenzivnog okusa cimeta, koji će obogatiti vaše jutarnje kave ili poslijepodnevne užine. 

Svi sastojci u ovoj kombinaciji ne samo da će vas oduševiti, već će vašu kuhinju ispuniti neodoljivim mirisima jeseni koji će pozvati vaše najmilije da vam se pridruže u uživanju. Ovaj recept je idealan za dijeljenje, bilo da planirate obiteljsku proslavu, prijateljsko okupljanje ili jednostavno želite razveseliti sebe i svoje najdraže.

Provjerite recept!

 

Ideje za mandarine

Mandarine se mogu dekorirati i na zanimljiv način koji će posebno razveseliti najmlađe ili one koji pred kraj listopada žele biti posebno kreativni. Kako bi mandarina glumila bundevu, potrebno joj je samo oguliti koru, a zatim u sredinu postaviti komadić zelene stabljike celera. No, izvrsno će poslužiti i kao 'slikarsko platno' - uz pomoć temepra ili jačih flomastera na kori mandarine nacrtajte jesenske motive. 

Mandarina je ime dobila po malom marokanskom gradu Tangieru u koji su mandarine stigle iz Kine. Najmanje mandarine veličine su oraha, a one veće veličinom nadmašuju čak prosječnu naranču.

Kratka i slatka sezona kestena

Sezona kestena nekako uvijek proleti prebrzo. Ipak, ostalo nam je sasvim dovoljno vremena da ove plodove jeseni iskoristimo na najfiniji mogući način. Kesten je sa svojim blagim orašastim okusom i brašnastom teksturom idealan za slastice u koje se želi unijeti toplina i jesenski ugođaj. Prisjećanja na zgode i uspomene uz šalicu čaja i komad ove nesvakidašnje torte možda će biti baš najslađi trenuci po kojima ćete pamtiti ovu jesen. Donosimo recept za tortu koji će se sigurno prenositi generacijama. U slast!

Čokoladna torta s kestenima 
 

Nema tu puno filozofije. Tko voli čokoladu i kestene, ovo je slatiš za nju, njega i njih! U ove prohladne jesenske dane priroda nam nudi kesten, pravi jesenski plod i ujedno jedan od simbola jeseni, čije hranjive tvari i aktivni sastojci povoljno utječu na cirkulaciju i pomažu u prilagodbi organizma na sve hladnije dane. A ako nešto volimo u hladnije dane to su onda deserti u kojima uživamo i dok ih pečemo i dok ih jedemo! Torta od kestena i čokolade je jedna prava bomba! Moćna, slatka, ukusna…

Provjerite recept

 

Ideja za kestene

Kesteni su mnogima i uspomena na djetinjstvo. Gotovo da nije bilo djeteta koje nije skupljalo ove male smeđe loptice, a onda ih u toplini doma pokušalo ukrasiti na razne kreativne načine. I ove jeseni možete se zabaviti slažući ih u zanimljive motive. 

Najveće i najstarije poznato stablo kestena na svijetu zove se Stotinu konja i nalazi se u Sant'Alfiu, a stanište mu je na istočnim obroncima Etne na Siciliji. Vjeruje se da je staro između 2000 i 4000 godina. 

Prijavite se na naš besplatan Newsletter i prvi saznajte sve novosti iz zdravog života uz Tvornicu Zdrave Hrane! Prijavom na newsletter ostvarite 10% popusta na prvu narudžbu. 

Zanimat će vas i...

• Stigla je jesen - i vrijeme za najvažnije suplemente za dugu sezonu!
• Najbolja jesenska comfort jela na koja možete navaliti bez grižnje savjesti!
• Svaki čaj za neko rješenje vaših problema! Vodič kroz svijet biljnih čajeva