Galangal - neodoljiv začin s ljekovitim svojstvima
Galangal je divan, aromatičan začin koji dolazi iz iste obitelji kao i đumbir. Krase ga limunaste i paprene note i blaga ljutina.
Naširoko se koristi u azijskoj kuhinji, posebice u tajlandskoj i indonezijskoj kuhinji kao začin za prženo povrće, juhe, piletinu, plodove mora, curry i različite marinade.
Galangal u brojnim receptima može biti izvrsna zamjena za đumbir, a u kulinarstvu se često koristi i u kombinaciji s drugim začinima poput limunovog lista i ljutih papričica.
Vjeruje se da ima antiinflamatorna svojstva, izvor je antioksidansa, tvari koje pomažu štititi stanice tijela od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima. U narodnoj se medicini koristi za poboljšanje probave i smanjenje simptoma nadutosti.
Kuhajte zdravo i fino uz Cook galangal iz organskog uzgoja!
