Kremasti rižoto s patlidžanom savršena je kombinacija okusa i teksture

Ovaj recept donosi toplinu i svježinu kroz skladan spoj bogatog okusa patlidžana, aromatičnog bosiljka i blagog bijelog vina, stvarajući pravo gastronomsko čudo.

U središtu ove kulinarske avanture nalazi se patlidžan, čiji sočan, blago orašasti okus donosi pravu dimenziju jelu. Ovaj predivni plod povrća savršeno se stapa s kremastom rižom za rižoto, koja s vremenom upija sve arome i začine, čineći svaki zalogaj izuzetno bogatim. U ovoj kombinaciji, patlidžan se pažljivo priprema kako bi zadržao svoju teksturu, nudeći vam savršenu ravnotežu između nježnosti i čvrstoće.

Luk i češnjak, poput nevidljivih junaka, pružaju osnovu jela s dubokim, složenim okusem, dok bijelo vino dodaje suptilan dodir kiselkaste svježine. Svježe naribana korica limuna i nekoliko kapi limunovog soka donose živahnu svježinu koja osvežava okus rižota i podiže sve njegove note.

Ovo jelo ne samo da pruža nevjerojatno zadovoljstvo okusima, već i estetski užitak. S njime ćete doživjeti pravu čaroliju pripreme hrane, jer je svaki korak jednostavan, ali svaki okus duboko ispunjava. Savršeno za obiteljsku večeru, romantičan ručak ili čak kao glavno jelo, ovaj rižoto s patlidžanom sigurno će postati jedan od vaših omiljenih recepata.

Recept za rižoto s patlidžanom

Priprema:

1. Patlidžane prepolovite, stavite na pleh za pečenje, posolite, popaprite i prelijte maslinovim uljem pa pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko 1 h.
2. Potom žlicom izvadite meso patlidžana i sitno nasjeckajte ili izradite štapnim mikserom.
3. Za to vrijeme na maslinovom ulju zažutite luk i češnjak.
4. Potom dodajte rižu, podlijte vinom i kuhajte dok alkohol ne ispari.
5. Zatim malo po malo podlijevajte povrtnim temeljcem dok se riža ne skuha, oko 25 minuta, uz neprestano miješanje.
6. Začinite soli, paprom, bosiljkom, koricom i sokom limuna.
7. Pred kraj kuhanja umiješajte meso patlidžana.
8. Po želji dodajte i kockicu maslaca.

Još zdravih savjeta i ukusnih recepata čeka vas na našem NEWSLETTERU! 

Naši recepti uvijek su zanimljiva inovacija, stoga pogledajte u našu kuharicu punu raznih kreacija!

Besplatno preuzmite besplatnu kuharicu

Slični recepti

Slano i slasno Pripremite se za komplimente – jer ovaj rižoto od gljiva i poriluka je jelo koje se pamti!  Priprema: 40 min Sastojci: 11

Slano i slasno Uživajte u jesenskim okusima uz kremasti rižoto od bundeve s karameliziranim lukom! Priprema: 90 min Sastojci: 11

Slano i slasno Zobotto s bundevom- rižoto u novome ruhu Priprema: 70 min Sastojci: 9

Slano i slasno Vrijeme je za rižoto s mladim lukom! Priprema: 25 min Sastojci: 8

(1) Slano i slasno Rižoto od cikle - ružičasti ručak za ružičasti dan Priprema: 30 - 40 min Sastojci: 11

Recepti Rižoto alla Milanese je tak jednostavan, brz i fin ručak Priprema: 25 Sastojci: 6