Zvuči čudno, ali je prefino - čoko muffini od crnog graha

Muffini od crnog graha bez brašna tako su ukusna slastica i zapravo savršena zamjena sočnih kolača kojih od se ne možete odviknuti. Ovi lagani muffini puni vlakna su bez glutena i savršena zdrava hrana.

Grah kao najpoznatija mahunarka razvila je nebrojeno vrsta no u crnoj boji posebno oduševljava nutricioniste. Crni grah posjeduje iznimnu energetsku vrijednost te sadrži gotovo sve esencijalne aminokiseline. Odličan je izvor bjelančevina, a za razliku od drugih izvora bjelančevina grah ima jako malo masti, a uopće ne sadrži one zasićene kao ni kolesterol. Cijenjen je kao izvor vlakana.

I baš zato, ovi su slatki muffini super desert za dijabetičare. I još nešto, nikad nećete moći reći da su napravljeni s crnim grahom - obećajemo!

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pripremite 12 papirnatih kalupa za muffine te ih malo našpricajte kokosovim uljem za pečenje.

2. Crni grah i jedno jaje dobro izblendajte u blenderu pa dodajte druga dva jaja, javorov sirup, kokosovo ulje, vaniliju i kavu pa sve dobro izblendaj opet.

3. Dodajte kakao prah, prašak za pecivo i sol pa još jednom sve izmješajte u blenderu.

4. Ubacite 1/3 šalice čokoladnog čipsa i smjesu stavljajte u papirnate muffin module.

5. Svaki muffin posipajte s još malo čipsa i pecite 25 minuta.

6. Pustite da se dobro ohlade prije nego ih vadite iz kalupa.