‘Truffe au chocolat‘ ili ‘čokoladni tartuf‘ je delicija koja je dobila ime po svog nepravilnog izgleda koji podsjeća na gljive tartufi.

Francuski slastičar koji je smislio ovaj neodoljiv desert zapravo i nije imao namjeru osmisliti delikatesu koja će postati poznata diljem svijeta. Naime, nije imao više namirnica da bi napravio delicije za kraj godine i nije htio ih kupiti od svojih kolega. Onda je imao ideju miješati vrhnje, kakao i vaniliju i kad se ta smjesa ohladila napravio je kuglice. Da bi usavršio izgled on ih je poslije umočio u rastopljenu čokoladu te u kakao prah. Tako su se rodile prve ‘truffes au chocolat‘.

Na sličan, zdraviji načini vi ćete napraviti tartufe sa svojim potpisom.

Priprema: 

1. Kakao maslac i izlomljenu čokoladu stavite u zdjelicu i lagano zagrijavajte dok se ne rastopi. Kada se rastopi dodati slatku vrhnje i usitnjen sir. Miješati na laganoj vatri dok se sve ne istopi. 
2. Masu presipajte u posudu i ostavite u zamrzivaču oko sat vremena.
3. Smjesu vadite žličicom i radite od nje loptice koje kasnije samo uvaljajte u kakao prah.

Spremne tartufe čuvajte u hladnjaku, jer su lako topive.

S kakao prahom možete napraviti puno zdravijih varijanti čokoladnih deserata. Probajte raditi i ovo: