Crvena riža sa slanutkom i karameliziranim lukom za super večeru

Bijela riža! Basmati riža! Jasmin riža! Sve ste ih isprobali. No koliko vas je probalo crvenu rižu? Što je crvena riža? Kao smeđa ili bijela, i crvena riža ima nevjerojatne zdravstvene prednosti. Osim što je privlačne boje, ima mnogo veće hranjive vrijednosti od drugih vrsta riže, a to bogatstvo skriva se upravo u crvenoj ljusci. 

Korištenje crvene riže poznato je već tisućljećima. U narodnoj kineskoj medicini koristila se za probavne i crijevne probleme te za cirkulaciju krvi. 

Kod nas, pak, crvena riža jedna je od dražih žitarica u kuhinji. 

Osim vrijednih prehrambenih svojstava, riža se tisućama godina u raznim oblicima koristila u zdravstvene svrhe, te za prevenciju i liječenje, pri čemu svakako prednjači, kod nas slabo poznata – crvena riža. No ajmo ju sad ipak upoznati. U jednom super receptu sa slanutkom i karameliziranim lukom.

Dobar tek vam želimo Foodoris i mi! 

Priprema:

1. Oprati rižu u vodi nekoliko puta, procijediti i staviti kuhati sa šalicom vode. Zakuhati, smanjiti vatru na najslabiju, začiniti sa soli i pokriti. Kuhati 40 minuta. Ako je previše tvrda, dodati još malo vode i kuhati dok ne omekša. 
2. U tavu staviti pola količine maslinovog ulja i, kada je zagrijalo, dodati nasjeckane tikvice. Začiniti sa soli, paprom i timijanom.
3. Kada su tikvice omekšale, dodati kuhani slanutak i pomiješati. Miješati povremeno još nekoliko minuta, prebaciti u zdjelu i dodati kuhanu rižu i nasjeckane lješnjake. Pomiješati i pustiti da se malo ohladi. Za to vrijeme pripremiti luk.
4. U tavu staviti ostatak ulja i narezani luk. Začiniti sa soli i poklopiti. Pirjati na srednje jakoj vatri oko 5-10 minuta uz povremeno miješanje.
5. Dodati tamari, aceto i vodu i kuhati još dodatnih 5 minuta, odnosno dok ne postane karamelizirani.
6. Servirati rižu i na vrh karamelizirani luk. Ili možete sve zajedno pomiješati.

Dok kuhate crvenu rižu, prolistajte zeleni NEWSLETTER!

Slični recepti

Slano i slasno Rižoto od cikle - ružičasti ručak za ružičasti dan Priprema: 30 - 40 min Sastojci: 11

Recepti Probajte odoljeti rižotu s kruškama Priprema: 30 min Sastojci: 12

Slano i slasno Curry leća - odličan zdravi umak za rižu Sastojci: 8 Priprema: 40 min

Recepti Hladna salata od vrlo zdrave crne riže Priprema: 45min Sastojci: 10