Gazpacho je juha spremljena od sirovog povrća, a poslužuje se hladna. Njena je baza usitnjena rajčica, a povrće koje se zatim dodaje varira ovisno o dijelu svijeta gdje se priprema. Uglavnom se u nju dodaju luk i češnjak, razne vrste paprika, ljutih ili slatkih, krastavci i razne vrste začina poput peršina, korijandera, bosiljka, maslinovo ulje i ocat.
U ovoj verziji ipak ćemo preskočiti rajčicu te se poigrati špinatom i napraviti zelenu verziju popularne hladne juhe iz Španjolske. U ljetnim danima nema boljeg od osvježavajućeg obroka koji po mogućnosti možete pripremiti bez paljenja štednjaka, a u zimskim danima nema boljeg nego pojesti ju u zelenom obliku!
Priprema: Stavite sve sastojke u blender, osim ulja i graška. Dodajte dovoljno vode da nastane gusta juha pa dodajte malo octa i čilija najmanje 2 sata prije posluživanja i promiješajte. Prije posluživanja pospite juhu s malo maslinovog ulja i kuhanim graškom.
50
13 sastojak/a
