Hladnom juhom od rajčica i jogurta pobjedite visoke temperature

Svi recepti

11. srpanj 2022.

Guste juhe s povrćem uvijek su dobar izbor za ljeto i kao predjelo...pogotovo ako su hladne i ako ne uvjetuju stajanje iznad štednjaka.

Hladne juhe od povrća odličan su izbor za vruće ljetne dane. Osim što za njihovu pripremu treba svega nekoliko minuta i ne zahtijevaju kuhanje, hladne juhe od povrća nevjerojatno su zdrave i ukusne. Izbor povrća je stvarno šarolik: tikvice, rajčice, svježi krastavci pa čak i voće, a u ovom receptu i omiljeni nam jogurt.

Ljeti smo često aktivni i provodimo više vremena na otvorenom. Budući da tijelo ima dodatnu potrebu za tekućinom i hlađenjem pred nama je dodatni izazov: kako osigurati dovoljno tekućine i hranjivih sastojaka, a istovremeno održati uravnoteženu probavu i termoregulaciju? Jedan od odgovora je sirova hrana. Radi vrućine i brze kvarljivosti, hrana treba biti što jednostavnija i treba nas hladiti, a ne zagrijavati. Stoga je upotreba voća, povrća i sirove hrane poželjnija u toplije vrijeme pa uz ovu finu juhicu probajte i ove sirove delikatese:

A sada...spremite se za kremoznu divotu!

Priprema:

U zdjelu ulijte jogurt, sok od rajčice te začinite solju i paprom.
Dobro izmiješajte sastojke, poklopite i juhu stavite u hladnjak da odstoji 45 minuta.
Za to vrijeme povrće narežite, papriku na kockice, a mladi luk na tanke kolutiće te rajčicu (probajte skinuti i kožicu) na osmine.
U tanjur ulijte ohlađenu juhu, posipajte kockicama rajčice i paprike, kolutićima luka i završno pokapajte maslinovim uljem.

I? Kakvi su dojmovi? Preukusno je, zar ne!?