Najbolji proljetni obrok prema Ayurvedi

Začini nisu tu samo zbog različitosti okusa već i kako bi svatko od nas osjetio razliku između dobre i loše probave. Baš kao što mirisi sitmuliraju jezik, začini tako potiču želudac.

Anis je oštar i toplinski začin koji stimulira jezik. Pomaže probavi, smiruje grčeve i spriječava plin. Đumbir je pak jedna od najljekovitijih biljaka koja se može koristiti za liječenje niza tegoba i poremećaja, a sjemenke gorušice pročišćavaju tijelo, djeluju antimikrobno, antivirusno i protuupalno, poboljšavaju probavu, smanjuju razinu kolesterola, korisne su kod srčanih bolesti, reumatskih bolova.

Baš zato ayurvedska prehrana toliko se oslanja na začine. Kombinacijom navedenih biljaka, prema Ayurvedi tako nastaje idealno proljetno jelo. Jesti ayurvedski znači biti sit, ali i pun energije. Budući da Ayurveda vjeruje da sve bolesti počinju u probavnom traktu, hrana je vaš prvi lijek, a jedući zdravu prehranu koja je idealna za vaše tijelo, osjećate se dobro. U proljetne dane, zato je tu ovaj recept.

Priprema:

1. Mungo grah prvo namočite na par sati prije kuhanja.

2. Stavite ga kuhati u 4 šalice vode, a tijekom kuhanja povlačite pjenicu koja se stvara na vrhu zdjele.

3. Kada sva voda ispari, dodajte još 4 šalice i pustite da kuha.

4. Za to vrijeme naribajte đumbir, a sve sastojke osim sjemenki gorušica pomiješajte i dodajte 1 žličicu vode kako bi dobili pastu od začina.

5. Na zagrijanu tavu stavite ghee i sjemenke gorušice, a kad one krenu pucketati, dodajte pastu od začina i popržite pola minute.

6. Te začine dodajte grahu i nakon sat vremena kada grah počne mekšati, ubacite i basmati rižu i još jednu šalicu vode.

7. Sve zajedno kuhajte 20-25 minuta na laganoj vatrici.

Slični recepti

Slano i slasno Proljetna riža je servirana, uživajte! Priprema: 30 Sastojci: 8

Jela na žlicu Proljetno varivo koje je zdravo, brzo i povoljno Priprema: 25 min Sastojci: 7

Zdravi namazi Namaz od najzdravijeg vjesnika proljeća - medvjeđeg luka Priprema: 3 Sastojci: 7