Prelaskom na zdraviju prehranu muškatna tikva postala je ultimativni "comfort food". Osim
što je izuzetno zdrava i 100 grama sadrži samo 44 kalorija njen specifičan slatkasti okus
zadovoljava moje nepce, i da se mene pita, konzumirala bih ju svaki dan. Kuhana, pečena, u obliku
kremaste juhe, može sve! Danas za vas imamo jednostavan recept za pikantni rižoto kako bi
vas ugrijao u, kako se čini, posljednjim hladnim zimskim danima.
Priprema:
Muškatnu tikvu narežite na ploške, odstranite koru te ju nasjeckajte na kockice. Možete ju kuhati, no preporučujemo da ju zapečete jer ona tada poprima puno bogatiji i intenzivniji okus.
Pečemo ju u vatrostalnoj posudi začinjenu s malo soli, crvenom paprikom, kurkumom, sušenim bosiljkom te kajenskim paprom. Potrudite se dobro izmiješati tikvu u posudi kako bi svaki komadić bio jednako začinjen te zatim stavite u pećnicu. Tikva se peče otprilike 30minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Naravno, koliko će se dugo peći i na kojoj temperaturi ipak ovisi o vašem štednjaku.
Kad je tikva pečena, izvadite i pustite da odstoji par minuta. Zatim ju ubacite u blender s jednom jušnom žlicom tahinija. Obzirom da je tikva sama po sebi poprilično slatka, ona može podnijeti jače začine a da pri tom ne ubijete njenu prirodnu aromu. Stoga, dodajemo vrlo malo soli, kurkume i kajenskog papra. Ovaj korak možete preskočiti ukoliko smatrate da vam nije potreban.
Nakon što sve sastojke izmiksate u blenderu i dobijete finu, mirisnu, gustu teksturu sve što morate
napraviti jest pomiješati ju s prethodno skuhanom rižom.
M.V. poslala nam je ovaj recept za odličan ručak ili večeru. Pošaljite nam i vi svoje recepte i tako sudjelujte u nagradnom natječaju POŠALJI RECEPT.
20
7 sastojak/a
