Rižoto alla Milanese je tak jednostavan, brz i fin ručak

Lijepa li je ta talijanska kuhinja! Tjestenine, rižoti, umaci i još mnogo drugih stvari. 

Jedan od njihovih najpoznatijih rižota jest Milanese! Inače, milanski rižoto, u Italiji zvan risotto alla milanese ili risotto giallo (žuti rižoto), je jelo koje se poslužuje kao predjelo. Kad god se nađete u talijanskom restoranu, moći ćete ga pronaći na meniju pod “Primi piatti” zajedno s raznim tjesteninama.

Mi smo se odlučili poslužiti ga kao glavno jelo i zamirišati dom odličnim talijanskim mirodijama.

Talijani rižoto priprema se u visokoj tavi pa ako ju imate, postat ćete pravi Talijan na jedan dan. Za milanski rižot tipična je njegova žuta boja no bolje da više ne tipkamo već da vam poželimo dobar tek s nadom da ćete uživati u ovom gastronomskom čudu drage nam Italije!

Priprema:

1. U jednoj zdjeli povežite šafran i jednu žlicu vruće vode.

2. Podgrijte povrtni temljac, a na tavi na ghee maslacu popirjajte luk 5 minuta pa dodajte rižu.

3. Riža i luk nek se zajedno dinstaju 3 minute pa ubacite vino, šafran s vodom te dobro promiješajte.

4. Pojačajte vatru pa dodajte šalicu po šalicu povrtnog temeljca kako vam lagano nestaje tekućine.

5. Začinite pa finalno, posluženi rižoto posipajte dobro s parmezanom.

Slični recepti

Slano i slasno Rižoto od cikle - ružičasti ručak za ružičasti dan Priprema: 30 - 40 min Sastojci: 11

Slano i slasno Brzi rižoto s najboljim zimskim povrćem Priprema: 20 Sastojci: 7

Recepti Tradicionalni talijanski kruščići "flat bread" Priprema: 45min + stajanje Sastojci: 5