Brokula i bob u ovom rižotu dobitna su kombinacija, naš je recept prava senzacija!

Zamisli zdjelu tople, kremaste sreće – rižoto pun okusa svježine, ali s ozbiljnim karakterom. U njemu se spajaju slatkasti, blago orašasti bob i nježna brokula, izblendana u svilenu zelenu kremu koja obavija svako zrno riže.

Luk i celer se polako pirjaju dok ne puste svoju slatkoću, bijelo vino dodaje onaj lagani šmek ozbiljne kuhinje, a fini temeljac sve zajedno poveže u bogat, ali lagan zalogaj. Na kraju – malo sira, možda i maslaca, da sve sjedne kako treba.

Ovo nije samo rižoto. Ovo je proljetni reset. Tanjur koji izgleda zdravo, ali te razveseli kao da jedeš nešto zabranjeno.

Taman dovoljno kremast, taman dovoljno zelen, taman dovoljno wow!

Priprema

1. Brokulu i bob kratko prokuhajte kako bi omekšali.
2. Bobu ogulite opnu, a brokulu izradite štapnim mikserom u kremu.
3. Na maslinovom ulju pirjajte mladi luk, ljutiku i celer dok ne povenu (oko 10 minuta).
4. Zatim dodajte češnjak, rižu i začine.
5. Podlijte vinom pa kuhajte 5 minuta, dok alkohol ne ispari.
6. Postupno dodajte temeljac, neprestano miješajući, dok riža ne omekša (cca 25 minuta).
7. Pred kraj kuhanja umiješajte bob i kremu od brokule.
8. Ugasite vatru pa dodajte ribani sir i kockicu maslaca po želji.

Za još više ideja, recepata i savjeta, pretplatite se na naš newsletter i ostvarite 10% popusta prilikom prve narudžbe!

Kuharica naša ima samo zdravo, s njom se kuha pravo! 

Prelistaj i preuzmi besplatnu kuharicu