Palačinke za sretniji početak i ljepši završetak dana

Jedno od najpoznatijih jela francuske kuhinje zasigurno su palačinke od heljdina brašna poznate pod nazivom galette (ili crêpe) bretonne. Kako im i samo ime govori, ove su palačinke tradicionalno jelo francuske pokrajine Bretanje, ali su poznate i jedu se u cijeloj Francuskoj, kao i izvan nje. Mogu se jesti prazne ili puniti slanim i slatkim nadjevima.

Jedan od najpoznatijih tradicionalnih slanih nadjeva sadrži sir ementaler, kuhanu šunku i jaje na oko. Kao takve, izvrsne su kao doručak. 

U Normandiji su pak punjenje jabukama i vrhnjem.

To su samo neki od mnogobrojnih načina na koji se palačinke od heljdinog brašna mogu spremiti. Heljdino je brašno mekano i aromatično i upravo zato odlično za palačinke.

Heljdino brašno može biti svjetlije ili tamnije boje i ne sadrži gluten, stoga je idealno za sve one koji iz bilo kojih razloga izbjegavaju gluten u prehrani

Priprema:

1. U blenderu povežite sve sastojke i onda na vruću tavu i rastpoljeno kokosovo ulje stavite peći.
2. Pecite dok se na gornjoj strani ne počnu sušiti krajevi.
3. Okrenite pa pecite još 2 minute na srednje jakoj vatri.

Servirajte uz kikiriki maslac i malo javorovog sirupa ili kompot i malo slatkog vrhnja od kokosa. Možete ih posipati i granolama.

Za još više zdravih savjeta i recepata, prijavite se na naš newsletter!