Kad se limun, palenta i ricotta slože, komplimenti za ovaj kolač se samo množe!

Zamislite lijeno popodne u talijanskim pitoresknim selima i onaj trenutak kada vas nakon popodnevnog sna probudi miris kolača. Kada bi ovaj mali ljetni bijeg bio stvarnost, definitivno bi se radilo o kolaču koji spaja neočekivane mediteranske namirnice i desertno savršenstvo - Badem kolaču s ricottom i palentom!

Najveće povjerenje za izradu ovog mekanog i citrusnog deserta vjerojatno bi povjerile nonama. A njihove spretne ruke vješto bi spojile ricottu za nježnu i sočnu teksturu, bademovo brašno za punoću okusa i palentu za onaj rustikalni desertni šarm.

Sasvim lako i možemo zamisliti kako se uz ovakav kolač traži šalica espressa više, a razgovori nemaju kraja... Napravite Badem kolač s palentom i ricotta sirom i dopustite da vas razmazi mediteranska lakoća življenja.

Priprema:

1. Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
2. Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg.
3. Žumanjcima dodajte javorov sirup, otopljeni maslac, ricottu, koricu i sok limuna pa sjedinite.
4. Umiješajte bademovo brašno, palentu i prašak za pecivo.
5. Na kraju nježno umiješajte snijeg od bjelanjaka.
6. Smjesu prebacite u kalup promjera 20 cm, pospite listićima badema i pecite oko 40 minuta na 180 °C.
7. Ostavite da se ohladi prije rezanja.

Za još više recepata i ideja, pretplatite se na naš newsletter i ostvarite 10% popusta prilikom prve narudžbe! 

Badem kolač s palentom i ricotta sirom samo je jedan u nizu, iz naše ljetne kuharice najslađi recepti stižu!

Besplatno preuzmi specijalno ljetno izdanje