Izrađeni od samo dva sastojka- bijelog rižinog brašna i vode, rižini rezanci najčešće se mogu naći u azijskim trgovinama. Svestrani rezanci mogu se pržiti, koristiti u juhama, s raznoraznim umacima. Delikatnija tekstura i okus od pšenične tjestenine nije jedina razlika između ove dvije vrste tjestenina. Rižini rezanci imaju vrlo nizak udio masnoće i nemaju glutena.
Rižini rezanci imaju vrlo malo kalorija, sadrže proteine i dijetalna vlakna, a količina šećera je zanemariva. Ovi rezanci sadrže i vrlo nizak udio ugljikohidrata i masti. Ipak, treba imati na pameti da način kuhanja može povećati masti. Primjerice, ako ih kuhati i pržite u Pad Thai varijanti, masti će se dići značajno, jer rižini rezanci upijaju masti onoga s čime se kuhaju. Ako želite da količina masti i dalje bude zanemariva i niska, kuhajte ih u juhama ili na pari sa povrćem. Dakle, sve ovisi o načinu pripreme.
Rižini rezanci su bez glutena – prirodno. Oni koji pate od celijaklije ili su osjetljivi na gluten, trebali bi u prehranu uvrstiti ovu tjesteninu.
Sastojci:
rižino brašno, voda
Napomena:
Bez glutena.
Upute za upotrebu:
Namočiti u hladnu ili toplu vodu 30 - 45 minuta prije pripreme.
