Izbornik
0 kom
Kupon je obračunat - Obriši
Dostava: Besplatno
Ukupno bez PDV-a: 0,00 kn
Ukupan PDV: 0,00 kn
Ukupno bez dostave: 0,00 kn
Sveukupno: 0,00 kn
0
BESPLATNA dostava za narudžbe iznad 299 kn!
Početna Proizvodi Ulja i začini Umaci Sriracha chili umak 740ml Pantai

Sriracha chili umak 740ml Pantai

Šifra: 959
(0)
Cijena
49,00 kn
PDV uključen u cijenu
Želiš li uštedjeti 2,45 kn na ovoj narudžbi i postati član loyalty programa?
BESPLATNA dostava za narudžbe iznad 299 kn!
Karakteristike
 

 

Ljubitelji ljutog okusa pozor! Ako još niste svakako se raspitajte o umaku koji se krije iza naziva "sriracha" ili u žargonu "crveni pijetao" (red rooster). Osnovni sastojci za taj ljuti umak su svježe mljevene čili papričice, ocat, češnjak, sol i šećer.


Naziv je dobio po obalnom gradu Si Racha koji se nalazi na istoku Tajlanda gdje je navodno prvi put proizveden i poslužen uz jela u lokalnom ribljem restoranu. Na zapadu je ovaj umak prisutan tek od osamdesetih godina kada ga je dizajnirao vijetnamski imigrant u SAD, David Tran. U nedostatku omiljenog umaka u lokalnim trgovinama u SAD-u, započeo je s proizvodnjom srirache u kućnoj radinosti. Vrlo brzo umak se iz Tranove kuhinje proširio cijelom Amerikom. Sriracha je postao toliko omiljen umak da su razvijeni votka i lizalice s okusom srirache, a pravi šmekeri stavljaju umak da zrije u bačvicama za whiskey.

Primjena umaka sriracha je vrlo široka. Pravi zaljubljenici tvrde da nema jela uz koje ovaj umak ne pristaje. Ipak, na Tajlandu i Vijetnamu najčešće se poslužuje uz pržene noodles i spring rolls. U zapadnjačkoj kuhinji sriracha se dodaje raznim jelima, najčešće od mesa poput hamburgera i odrezaka, ali ribljim jelima, jajima, juhama, koktelima. Često služi i kao dip za raznovrsno rezano povrće, čips i tempuru.

Senzacija okusa koja najbolje opisuje ono što se događa nakon kušanja ovog umaka je eksplozija. Ljuti okus potječe od capsaicina, ljute tvari porijeklom iz papričica koja ima osebujno djelovanje u dodiru s receptorima u usnoj šupljini. Senzacija koja se javlja slična je boli, a potom se oslobađaju opojne molekule endorfini koji su odgovorni za osjećaj ugode.

Recept:

Sriracha iz kućne radinosti

Sastojci:


  • 750 g crvenih čili papričica

  • 6 režnjeva češnjaka

  • 4 žlice smeđeg šećera

  • 1 žlica soli

  • 1/2 šalice octa od bijelog vina

Priprema:


1. Očistite papričice od peteljki i cijele ih stavite u mikser, zajedno sa češnjakom, šećerom i soli. Miksajte sve dok se smjesa dobro ne usitni.
2. Potom premjestite smjesu u čistu staklenku i pustite da stoji i fermentira na sobnoj temperaturi 3-5 dana. Svaki dan promiješajte sadržaj.
3. Nakon toga prelijte sadržaj u mikser, dodajte ocat i miksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
4. Potom prelijte u gusto cjedilo koje ste stavili iznad lonca. Protisnite smjesu snažno uz pomoć špatule kroz gusto cjedilo, tako da odvojite zaostale koštice ili veće komade. Smjesu koju ste odvojili u loncu kratko prokuhajte 5-6 minuta. Kada se ohladi stavite u hermetički zatvorenu posudu i pohranite u hladnjaku do 6 mjeseci.

Izvor: www.gastro.hr

Proizvodi:

Pantainorasingh LTD,Tajland

Stavlja na tržište:

Galleria Internazionale d.o.o., Ante Topić Mimare 11

Porijeklo: Tajland
Energetska vrijednost 334,88 kJ / 80 kcal
Masti 0,5 g
od kojih zasićene masne kiseline 0 g
Ugljikohidrati 16,0 g
od kojih šećeri 9 g
Bjelančevine 2,0 g
Soli 4,08 g
Komentari

Vaš email neće biti objavljen i koristit će se samo u svrhu odgovaranja na Vaš komentar/recenziju.
Danas izdvajamo za tebe
Array ( [50] => Array ( [id] => 50 [code] => 57-2794 [position_h] => 0008 [level] => 1 [total] => 14 [total_discount] => 0 [main_image] => catalog/manufacturer/bionaa_5a4e5938f1718.png [title] => Biona [url] => https://www.tvornicazdravehrane.com/proizvodi/proizvodjaci/biona/ [url_basic] => biona [landing_page] => 0 ) [81] => Array ( [id] => 81 [code] => 5-2794 [position_h] => 0011 [level] => 1 [total] => 13 [total_discount] => 0 [main_image] => catalog/manufacturer/bobs-red-mill-logo-cleaned1_5a4d0a2df193f.png [title] => Bob s Red MIll [url] => https://www.tvornicazdravehrane.com/proizvodi/proizvodjaci/bob-s-red-mill/ [url_basic] => bob-s-red-mill [landing_page] => 0 ) [79] => Array ( [id] => 79 [code] => 3-2794 [position_h] => 0110 [level] => 1 [total] => 138 [total_discount] => 2 [main_image] => catalog/manufacturer/dennree_5a376cd140646.jpg [title] => Dennree [url] => https://www.tvornicazdravehrane.com/proizvodi/proizvodjaci/dennree/ [url_basic] => dennree [landing_page] => 0 ) [91] => Array ( [id] => 91 [code] => 91-2794 [position_h] => 0005 [level] => 1 [total] => 62 [total_discount] => 0 [main_image] => catalog/manufacturer/fushi_5a4e52cdac3a2.png [title] => Fushi [url] => https://www.tvornicazdravehrane.com/proizvodi/proizvodjaci/fushi/ [url_basic] => fushi [landing_page] => 0 ) [1] => Array ( [id] => 1 [code] => nutrigold [position_h] => 0001 [level] => 1 [total] => 385 [total_discount] => 4 [main_image] => catalog/manufacturer/nutrigold-logo_5a4f1b600a15a.png [title] => Nutrigold [url] => https://www.tvornicazdravehrane.com/proizvodi/proizvodjaci/nutrigold/ [url_basic] => nutrigold [landing_page] => 0 ) [25] => Array ( [id] => 25 [code] => 32-2794 [position_h] => 0007 [level] => 1 [total] => 49 [total_discount] => 0 [main_image] => catalog/manufacturer/orgran_5a3787fe3679f.jpg [title] => Orgran [url] => https://www.tvornicazdravehrane.com/proizvodi/proizvodjaci/orgran/ [url_basic] => orgran [landing_page] => 0 ) [82] => Array ( [id] => 82 [code] => 9-2794 [position_h] => 0003 [level] => 1 [total] => 177 [total_discount] => 0 [main_image] => catalog/manufacturer/probios_5a378a2587146.png [title] => Probios [url] => https://www.tvornicazdravehrane.com/proizvodi/proizvodjaci/probios/ [url_basic] => probios [landing_page] => 0 ) )
Newsletter
Prijavom ostvari 10% popusta na prvu narudžbu
Primaj besplatne savjete i recepte svijeta zdrave prehrane