Izbornik
Korisnička podrška: +385 1 5573 568
Kategorije proizvoda
Brza narudžba
0
U košarici (0)

Vaša košarica je prazna.

Košarica je prazna. Dodajte bilo koji proizvod iz kataloga.

Kupon je obračunat Obriši
Dostava: Besplatno
Sveukupno: € 0,00
Do besplatne dostave nedostaje vam € 27,67
€ 0,00 / € 27,67
0
Početna Proizvodi Ulja, začini i umaci Umaci i juhe Sriracha chili umak 793g Pantai
Šifra: 959

Sriracha chili umak 793g Pantai

€ 6,57
PDV uključen u cijenu
Želiš li uštedjeti € 0,33 na ovoj narudžbi i postati član loyalty klub programa?

Besplatna dostava za narudžbe iznad 199 kn!

Rok dostave unutar 1 - 3 radnih dana

Naruči telefonski

+385 1 5573 568

Radno vrijemePon - pet od 7:30 do 15:30
 

 

Ljubitelji ljutog okusa pozor! Ako još niste svakako se raspitajte o umaku koji se krije iza naziva "sriracha" ili u žargonu "crveni pijetao" (red rooster). Osnovni sastojci za taj ljuti umak su svježe mljevene čili papričice, ocat, češnjak, sol i šećer.


Naziv je dobio po obalnom gradu Si Racha koji se nalazi na istoku Tajlanda gdje je navodno prvi put proizveden i poslužen uz jela u lokalnom ribljem restoranu. Na zapadu je ovaj umak prisutan tek od osamdesetih godina kada ga je dizajnirao vijetnamski imigrant u SAD, David Tran. U nedostatku omiljenog umaka u lokalnim trgovinama u SAD-u, započeo je s proizvodnjom srirache u kućnoj radinosti. Vrlo brzo umak se iz Tranove kuhinje proširio cijelom Amerikom. Sriracha je postao toliko omiljen umak da su razvijeni votka i lizalice s okusom srirache, a pravi šmekeri stavljaju umak da zrije u bačvicama za whiskey.

Primjena umaka sriracha je vrlo široka. Pravi zaljubljenici tvrde da nema jela uz koje ovaj umak ne pristaje. Ipak, na Tajlandu i Vijetnamu najčešće se poslužuje uz pržene noodles i spring rolls. U zapadnjačkoj kuhinji sriracha se dodaje raznim jelima, najčešće od mesa poput hamburgera i odrezaka, ali ribljim jelima, jajima, juhama, koktelima. Često služi i kao dip za raznovrsno rezano povrće, čips i tempuru.

Senzacija okusa koja najbolje opisuje ono što se događa nakon kušanja ovog umaka je eksplozija. Ljuti okus potječe od capsaicina, ljute tvari porijeklom iz papričica koja ima osebujno djelovanje u dodiru s receptorima u usnoj šupljini. Senzacija koja se javlja slična je boli, a potom se oslobađaju opojne molekule endorfini koji su odgovorni za osjećaj ugode.

Recept:

Sriracha iz kućne radinosti

Sastojci:


  • 750 g crvenih čili papričica

  • 6 režnjeva češnjaka

  • 4 žlice smeđeg šećera

  • 1 žlica soli

  • 1/2 šalice octa od bijelog vina

Priprema:


1. Očistite papričice od peteljki i cijele ih stavite u mikser, zajedno sa češnjakom, šećerom i soli. Miksajte sve dok se smjesa dobro ne usitni.
2. Potom premjestite smjesu u čistu staklenku i pustite da stoji i fermentira na sobnoj temperaturi 3-5 dana. Svaki dan promiješajte sadržaj.
3. Nakon toga prelijte sadržaj u mikser, dodajte ocat i miksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
4. Potom prelijte u gusto cjedilo koje ste stavili iznad lonca. Protisnite smjesu snažno uz pomoć špatule kroz gusto cjedilo, tako da odvojite zaostale koštice ili veće komade. Smjesu koju ste odvojili u loncu kratko prokuhajte 5-6 minuta. Kada se ohladi stavite u hermetički zatvorenu posudu i pohranite u hladnjaku do 6 mjeseci.

Izvor: www.gastro.hr

Proizvodi:

Pantainorasingh LTD,Tajland

Stavlja na tržište:

Galleria Internazionale d.o.o., Ante Topić Mimare 11

Porijeklo: Tajland

Nutritivne vrijednosti

Energetska vrijednost 334,88 kJ / 80 kcal
Masti 0,5 g
od kojih zasićene masne kiseline 0 g
Ugljikohidrati 16,0 g
od kojih šećeri 9 g
Bjelančevine 2,0 g
Soli 3,75 g
Komentiraj i ocijeni proizvod

Vaš email neće biti objavljen i koristit će se samo u svrhu odgovaranja na Vaš komentar/recenziju.
Komentari (3)
Josipa Klobučar Markoš, 10. srpanj 2020.
Odlično, jedini dostupan umak tog tipa koji je ljut, a nije kisel.
Ana-Marija Novak, 08. srpanj 2020.
Odlično pakiranje za doziranje umaka.
Dražen Volarić, 08. srpanj 2020.
odlican proizvod

Korisnička podrška

Pon - Pet: 07:00 - 15:00h

+385 1 55 73 568

info@tvornicazdravehrane.com

Želiš 10% popusta?
Prijavom na newsletter ostvari 10% popusta na prvu narudžbu. Besplatno primaj savjete i recepte iz svijeta zdrave prehrane.