Kandirani đumbir - slastica i lijek u jednom

Đumbir je začinska biljka izrazitih ljekovitih svojstava koji je stigao u Europu nakon križarskih ratova iz Kine i Indije, gdje se koristi u medicinske svrhe već sedam tisućljeća.

U prehrani se koriste izdanci đumbira, iako se uglavnom govori o korijenu đumbira. Đumbir se može konzumirati svjež, a na tržište dolazi i suhi, mljeveni, ribani đumbir, zatim ukiseljen u octu te ušećereni odnosno kandirani đumbir. Đumbir je poznat po svom reskom, ljutom okusu koji kao začin lako izdominira nad ostalim sastojcima, stoga se uvijek koristi u vrlo malim količinama. No, kandiranje đumbira stvara slatko-ljutu slasticu u kojoj mogu uživati svi, pa čak i oni najmlađi kojima je inače okus đumbira preintenzivan.

Bogat eteričnim uljima, vitaminom B te mineralima kalijem, magnezijem, manganom i bakrom, đumbir je univerzalni lijek, pa tako djeluje protuupalno i antibakterijski, poboljšava cirkulaciju i rad srca, stimulira rad probavnog sustava, smanjuje simptome alergija i jača imunološki sustav organizma.

Ušećereni đumbir zadržava svoju ljekovitu i nutritivnu vrijednost, iako ga treba konzumirati s mjerom s obzirom na količinu šećera koju nosi. Jedan komadić kandiranog đumbira tako može nositi od 3 do 5 grama šećera i vrijednost od oko 20 kalorija.

Nekoliko komadića ušećerenog đumbira pomoći će i u snižavanju razina stresa te podizanju vitalnosti i energije, kako je pokazalo istraživanje koje je provela fitoterapeutkinja Erica Verrillo 2008. godine. Snažni antioksidansi đumbira u kombinaciji sa šećerom mogu nas razbuditi i aktivirati u nekoliko minuta. Ipak, osobe koje pate od kamenaca, osjetljivog želuca ili dijabetesa trebaju izbjegavati ovu slasticu.

Kandirani đumbir možete jesti kao zdravu grickalicu ili ga koristiti u izradi slastica.

Odlučite sami, ali svakako uživajte u njegovom okusu ponekad.

Ako ste veliki ljubitelj đumbira, ne propustite i ove proizvode:

• ČAJ ĐUMBIR ĐIR
• SOK OD ĐUMBIRA
• ĐUMBIR U ČOKOLADI

Prijavite se na naš besplatan Newsletter i prvi saznajte sve novosti iz zdravog života uz Tvornicu Zdrave Hrane! Prijavom na newsletter ostvarite 10% popusta na prvu narudžbu.