Pirovo brašno tip 850 - Organsko 1kg Eko Jazo

Prava zvijezda u kuhinji - Eko Jazo pirovo brašno!

Pir, dinkel ili krupnik jedna je od najstarijih poznatih žitarica u svijetu.

Pir u usporedbi sa pšenicom:

• sadrži nezasićene masti
• bogatiji je bjelančevinama
• sadrži mnoge vitamine poput A, C i skupine B vitamina
• sadrži brojne minerale ao što su kalcij, selen, kobalt, željezo, fosfor, magnezij, kalij, bakar 
• obiluje vlaknima

Preporučuje se da ga konzumiraju ljudi osjetljivi na pšenicu, jer sadrži slabiju vrstu glutena. Pogodno je i za dijetetsku odnosno dijetalnu prehranu, a prisutnost ugljikohidrata, željeza i kalcija čini ga iznimno pogodnim za sportaše i osobe oboljele od osteoporoze.

Ono što krasi Eko Jazo pirovo brašno tip 850  je visoka kvaliteta cjelovitog zrna pira iz certificiranog organskog uzgoja na teritoriju Republike Hrvatske koja se u kontroliranim uvjetima mljevenja pretvara u neizostavnu namirnicu u vašoj kuhinji.

Pripremite najfiniji kruh za sve ukućane ili ukusna razna jela, tjestenine i tijesta.

Način upotrebe:

U kulinarstvu pirovo bijelo brašno uspješno zamjenjuje bilo koje drugo brašno u potpunosti ili se miješa u omjeru 1:1 sa brašnom iz izvornog recepta.

Brašno se koristi i za kuhanje (npr. zgušnjavanje), ali je potrebno izbjegavati vrlo visoke temperature kuhanja. 

Zbog manjeg udjela glutena brašno se ne smije puno mijesiti jer će u protivnom nastati mrvljiva tekstura te u usporedbi sa pšeničnim ima veću topivost u vodi tako da je u izradi tijesta potrebna manja količina tekućine.

U nekim izvorima preporuka je količinu tekućine iz izvornog recepta smanjiti za 25%. Također, tijesta od pirovog bijelog brašna neće narasti jednako kao i ona od pšeničnog brašna, ali ih je u pravilu puno lakše razvaljati tako da je ovo brašno idealno za izradu savijača i sličnih delicija.

Sastojci:

Pirovo brašno (tip 850) iz organskog uzgoja

Napomena:

Proizvod sadrži gluten.

Uvjeti čuvanja:

Čuvati na suhom i prozračnom mjestu.

Najbolje upotrijebiti do/LOT:

Istaknut na pakiranju.

Proizvođač:

Eko Jazo d.o.o., Crkvena 44, Ivanovac, Hrvatska