Đumbir (lat. Zingiber officinale) je gomoljasta biljka koja pripada porodici ljiljana. Naziv mu potječe od sanskrtske riječi „sihgabera“ što znači rožnat.
Popularan je u kuhinjama diljem svijeta zbog osebujnog ljutkastog okusa. Najčešće se koristi u pripravljanju raznih napitaka, čajeva, kompota, sokova od voća i povrća, smoothija ili limunade. Također se može dodavati kod pripreme jela u woku, u razna slana ili slatka jela, marinade i juhe. Dobro se kombinira sa svježim povrćem, muffinima te kolačima sa suhim voćem.
U zimskom periodu vrlo je popularan napitak s đumbirom, limunom i medom kada je potrebno ugrijati organizam.
Također se može dodavati kod pripreme jela u woku, u razna slana i slatka jela te marinade. Dobro se kombinira sa svježim povrćem te kolačima sa suhim voćem. Kao začin se koristi stoljećima, spominje se u Konfucijevim spisima, kineskim i indijski tekstovima i među ključnim je biljkama u ayurvedskoj medicini.
Zbog intenzivnog okusa i mirisa dovoljno je samo pola žličice kao dodatak jelima.
Napomena:
Osobe koje uzimaju lijekove za kontrolu krvnog tlaka, koje pate od žučnih kamanaca, koje uzimaju lijekove protiv zgrušnjavanja krvi, koje uzimaju lijekove za kontrolu dijabetesa i trudnice prije početka upotrebe trebaju se savjetovati sa liječnikom.
Najveća dnevna dopuštena količina đumbira je 5 gr.
Prekomjerna količina može uzrokovati proljev, glavobolju, lokalnu iritaciju.
Sastav:
100% đumbir u prahu
Rok upotrebe:
Označen na poleđini proizvoda. Čuvati na suhom i tamnom mjestu.
Stavlja na tržište:
Galleria Internazionale d.o.o., Predavčeva 6, 10000 Zagreb, Hrvatska
