Bademovo brašno kao izvrsna paleo baza za kolače, peciva i muffine

Želite napraviti muffine koji ne debljaju? Pekli bi kolačiće s biskvitom nakon kojeg nema grižnje savjesti? Onda se na vašim policama mora naći - bademovo brašno! Upravo je ovo brašno prijatelj svih onih koji paze na unoos ugljikohidrata ili prehranu vode po paleo pravilima.

Paleo je u osnovi prehrana sa znatno manjom količinom ugljikohidrata u odnosu na standardnu prehranu, samim tim što se ne jedu žitarice, šećer niti industrijski proizvodi, koji su osnovni izvor ugljikohidrata. U paleo prehrani nepotreban dio ugljikohidrata zamijenjen je prvenstveno masnoćama, a glavni izvor ugljikohidrata je povrće. To je u prvom redu korjenasto povrće koje je bogato nutritivno korisnim rezistentnim škrobom te u manjoj mjeri nadzemno povrće koje sadržava manje ugljikohidrata. Osim toga, tu su i zamjene za brašno, tapioka i aru prah koji su isto tako škrobovi. Na kraju su tu i med i voće kao izvor ugljikohidrata.

Na takvoj vrsti prehrane, ali i ako samo pazite na unos kalorija, kolači i slastice su nešto što se mora prekrižiti na jelovniku. Ipak, uz bademovo brašno kao bazu, izvedivo je puno deserata.

 

Baza za slastice (muffini ili biskvit)

 

 

Potrebni sastojci:

120 g bademovog brašna

1 žličica jabučnog octa

Pola žličice soda bikarbone

4 jaja

2 žlice meda

Priprema: Pećnicu stavite grijati na 175 stupnjeva. U jednoj posudi izmješajte jaja, med i ocat pa dodajte brašno od badema i sodu. Sve dobro izmiksajte i smjesu ulijte ili u kalupe za muffine ili u pleh za biskvit. Pecite 15 minuta.

S mnogim drugim brašnima se također može kuhati zdravo i fino pa svakako probajte:

BRAŠNO OD KVINOJE ZA TORTILJE

KORE ZA SAVIJAČE OD PIROVOG BRAŠNA

BRAŠNO OD PROSA ZA JEDNU OD NAJZDRAVIJIH SLASTICA

Za dodatne zdrave recepte i savjete, prijavite se na našu mailing listu.