Izbornik
0 kom
Kupon je obračunat - Obriši
Dostava: Besplatno
Osnovica za izračun PDV-a: € 0,00
Ukupan PDV: € 0,00
Ukupno bez dostave: € 0,00
Sveukupno: € 0,00
0
Početna Recepti DOMAĆI GRČKI JOGURT

DOMAĆI GRČKI JOGURT

Vrsta jela
Prilog
Vrijeme pripreme
45min + stajanje
Složenost
Vrlo složena priprema
Sastojci

1 litra svježeg mlijeka
Jedan čvrsti jogurt
1 žlica kiselog vrhnja
         + Veća cjediljka
Jedan ili dva filtera za kavu
1 litra običnog, čvrstog jogurta
Prozirna folija
 

Objavljeno: 22. srpanj 2015.

Grčki jogurt nazivaju proteinskim čudom. Uz to što je hranjiv, grčki je jogurt omiljen zbog svoje guste i kremaste teksture.

Osnovna razlika u proizvodnji klasičnog i grčkog jogurta jest da mlijeko, nakon što se ugrije, odstoji u posebnim posudama kroz koje se sirutka filtrira iz jogurta. Upravo radi toga klasični jogurti na vrhu imaju vodicu, dok grčki nemaju.

U procesu odvajanja sirutke od jogurta uklanja se i dobar dio šećera i kalorija, te je dobiveni grčki jogurt veoma bogat proteinima. Sa samo 57 kalorija na 100 grama, bezmasni prirodni grčki jogurt ima dva puta više proteina od standardnog prirodnog jogurta, a ima i mnogo više nutrijenata.

Grčki jogurt ima nižu razinu laktoze od regularnog jogurta te je zbog toga lakše probavljiv, čime je posebno pogodan za pojedince koji su intolerantni na laktozu.

 

Priprema:

  1. Mlijeko skuhajte, a potom ohladite da ostane mlako. U međuvremenu jogurt i vrhnje dobro promiješajte i miješajući dodajte mlakom mlijeku. 
  2. Nakon što ste dobro promiješali, posudu poklopite i stavite na toplo da odstoji tijekom noći da bi se oformila željena smjesa. Stavite li ga u hladnjak, dobit ćete čvrsti i rashlađeni jogurt koji u frižideru može stajati sedam dana.
  3. Smjesa je sada spremna da od nje napravim grčki jogurt.


grčki jogurt priprema

   4. Cjediljku obložite jednim ili dva filtera za kavu i stavite u zdjelu veću od nje. U tako obloženu cjediljku stavite litru čvrstog jogurta, koliko vam stane do vrha filtera. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak preko noći. Nakon osam do deset sati vidjet ćete da se jogurt lijepo iscijedio i u cjedilu vam je ostala smjesa gustog i kremastog grčkog jogurta.

 

Sami kod kuće napravite grčku juhu Tzatziki. Recept pročitajte na TZATZIKI - GRČKA JUHA OD KRASTAVACA

Autor:
Tara Lukičić
Svi članci ovog autora
Komentari

Vaš email neće biti objavljen i koristit će se samo u svrhu odgovaranja na Vaš komentar/recenziju.
Danas izdvajamo za tebe
Newsletter
Prijavom ostvari 10% popusta na prvu narudžbu
Primaj besplatne savjete i recepte svijeta zdrave prehrane