Leća je vrlo zdrava namirnica, a dobra stvar je i ta da ju je vrlo teško upropastiti. Sjajan je izbor za lagan, zdrav i brz obrok, pa stoga ne postoji razlog da je ne pripremate što češće. Pogotovo u ovom visokoproteinskom umaku i ostalima koje donosimo u nastavku.
Priprema:
1. Na tavi zagrijte kokosovo ulje pa prodinstajte luk oko 10 minuta dok ne posmeđi.
2. Ubacite kumin, češnjak i miješajte 2 minute. Ubacite vodu, đumbir, kurkumu, nasjeckanu ljutu papričicu pa podlijte povrtnih temeljcem.
3. Ubacite i leću, rajčicu i sve kuhajte oko 15 minuta dok tekućina ne ispari, a leća ne razmekša.
4. Ugasite vatru pa posolite i na kraju dodajte chia sjemenke.
OKRUGLICE OD LEĆE
Potrebni sastojci:
50 grama zelene ili smeđe leće
100 grama mladog krumpira
Začini (đumbir, sol, kurkuma, papar...)
Priprema:
Odvojeno skuhajte leću i krumpir. Krumpir dobro operite i neoguljen naribajte pa stavite kuhat. Isto tako kuhajte leću.
Bilo bi idealno da leću par sati prije namočite. Kada je gotovo i jedno i drugo zgnječite s vilicom pa povežite i dodajte začine.
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva i pecite pola sata. Pleh možete malo nauljiti ili sve stavite na papir za pečenje.
BOLONJEZ BEZ MESA
Potrebni sastojci:
1 velika mrkva
2 češnja češnjaka
1 šalica crvene leće
250 ml konzerva pelata
150 ml crvenog vina
6 žlica maslinovog ulja
150 g korijena celera
1 glavica luka
1 žličica origana
Himalajska sol
Papar, ružmarin i malo šećera
Priprema: Prvo očistite mrkvu i celer pa sitno nasjeckajte. Luk i češnjak također nasjeckajte. Zagrijati maslinovo ulje, dodati luk, pirjati dok ne omekša pa dodati češnjak potom dodati povrće i leću i kratko zapeći uz stalno miješanje. Zalijte vinom, dodajte rajčicu (pelate) i začine te na laganoj vatri kuhajte 10 do 15 minuta dok se leća ne skuha. Poslužiti s tjeseninom.
40min
5 sastojak/a
