Mediteranska tjestenina od heljde vaš je današnji ručak (a i večera)!

Tjestenina od heljde puna je proteina! S ovom bi vas rečenicom već trebali "kupiti", ali ostanite još malo ovdje...i zaljubite se u mediteransku šarenu tjesteninu s puno povrća koja će vas podsjećati na ljetovanje tijekom cijele godine. Lagana, a opet zasitna. Topla, a može i u hladnoj varijanti. 

Rezanci od heljde sadrže vrlo malu količinu masti. Osim toga, heljda polako, ali sigurno preuzima zasluženi epitet popularne pseudožitarice, a zbog svojeg „gluten free“ statusa posebice je korisna osobama koje ne podnose gluten. Ugljikohidrati su najzastupljenija skupina hranjivih tvari koje nalazimo u heljdi, no sadrži i nezanemariv udio proteina (oko 13g na 100 grama tjestenine) te različitih vitamina, minerala i antioksidansa. 

Kad joj se doda mnoštvo povrća i začina - tjestenina od heljde postaje jelo koje ćete ručati i večerati.

Recept za mediteransku tjesteninu od heljde

Priprema:

1. Staviti kuhati tjesteninu prema uputama na pakiranju. Sačuvati pola šalice vode od kuhanja tjestenine.
2. Češnjak nasjeckati na sitno, cherry rajčice i masline prepoloviti, nasjeckati artičoke, suhe rajčice.
3. Zagrijati maslinovo ulje u tavi. Dodati rajčice, suhe rajčice, češnjak, sol i papar.
4. Kuhati na srednje jakoj vatri jednu do dvije minute, zatim dodati kuhanu i procijeđenu tjesteninu, artičoke i masline. Preliti limunovim sokom i miješati na vatri minutu do dvije.
5. Ako je previše suho, dodati tekućine u kojoj se kuhala tjestenina. Kušati i dodati još začina ako je potrebno.
6. Maknuti s vatre, posipati parmezanom i peršinom. 

Na NEWSLETTERU je još njenih i naših recepata, a i neke dobre akcije pa se prijavite! 

Zanimat će vas i...

• Krafne - izvrstan recept
• Domaći slanci
• Palačinke meke kao duša - recept