Mungotto - kremasta delicija s rižom i mungo grahom

Ne znate kako biste pripremili mungo grah? Znamo mi, i jedva čekamo podijeliti s vama.

Ova ljupka, sitna zelena zrnca ne samo da lijepo izgledaju, već su prepuna proteina i vlakana, a osim toga sadrže i mangan, kalij, magnezij, cink, bakar... Kombinacija riže, mungo graha i kokosovog mlijeka je nevjerojatno ukusna i nutritivno bogata. 

Priprema:

1. Pustiti temeljac da zavrije, pa u njemu kuhati grah oko 40 minuta, po potrebi dolijevati još vode
2. Na tavi prodinstati luk, češnjak i naribani đumbir pa dodati grahu
3. Začiniti (sol, papar, curry)
4. Umiješati kokosovo mlijeko i rikolu
5. Rižu skuhati posebno, pa je pomiješati s grahom (ili je poslužiti uz grah kao umak)

*Ovo jelo nazvali smo Mungotto jer je savršeno kremast kao pravi rižoto (iako je riža kuhana posebno), a sve to zbog kokosovog mlijeka. Hvala Bruni i Ivani za recept!

Redovito primaj zanimljive i zdrave recepte preko našeg newslettera!