Kvinoja i u ovom receptu dokazuje da je zakon i da može zamjeniti i tjesteninu i meso i ribu i mliječne proizvode u salatama.

Za prisutnost proteina u ovoj salati zaslužna je upravo kvinoja - potječe još iz doba Inka, spada u istu porodicu kao i špinat, ali se kulinarski svrstava u žitarice. Sjemenke ovu salatu još "pojačavaju" i čine odličnim izborom za večernji jelovnik.

Priprema:

1. Operite i ocijedite kvinoju pa ju s malo soli kuhajte 20-25 minuta. Pustite da se ohladi, a sjemenke popržite na tavi.
2. Alge namočite 10-20 minuta, pa ih skuhajte 20-ak minuta i onda ih ocijedite, ohladite. Sitno narežite mladi luk.
3. Pomiješajte rukolu, alge, kvinoju, sjemenke, mladi luk, kukuruz i prelijte dresingom od ulja i octa.

Kvinoja je zakon, a imamo i dokaze toj izjavi:

RECEPTI S KVINOJOM

KVINOJA KAO ČOKOLADNI DESERT