Sjemenke sezama potječu sa Srednjeg Istoka, gdje se koriste na mnogobrojne načine. Mnoga tradicionalna jela, kolači, slatkiši i namazi u tim krajevima uključuju u svom sastavu i sezam kao jedan od najvažnijih sastojaka. Najčešće se koriste oljuštene sjemenke sezama, naročito za namaze i slatkiše, budući da je neoljušteni sezam za nijansu gorči. Važno je prije uporabe sjemenke zgnječiti ili samljeti, pošto će inače proći kroz probavni trakt neprobavljene.
Ako se samelju tako dobro da iz njih počinje izlaziti ulje, dobivena je smjesa - namaz koji nazivamo tahini.
Osim toga, od sezama se može napraviti mlijeko koje je odlična zamjena za kravlje mlijeko, može se nadodati raznim jelima, kruhu i pecivu, a njime se može napraviti i sladoled.
Hladnim prešanjem prženih sezamovih sjemenki dobivamo cijenjeno tamno ulje sezama. Možemo ga koristiti za pirjanje, pečenje, prženje, ali i pripremu umaka te salatnih preljeva. Sezamove sjemenke odlično se slažu s tjesteninom i rižom te raznim drugim kuhanim žitaricama pa već gotovo jelo možemo slobodno posuti s malo sezama.
Sastojci:
100% organske integralne/ neoljuštene sjemenke sezama iz certificiranog organskog uzgoja.
Napomene:
Proizvod može sadržavati tragove glutena, orašastih plodova i sezama.
Rok upotrebe:
Označen na poleđini.
Čuvati na suhom, hladnom i tamnom mjestu.
Stavlja na tržište:
Galleria Internazionale d.o.o., Predavčeva 6, 10000 Zagreb
