Zašto je tamna čokolada tako dobra i koje su njezine prednosti

Tamna čokolada, sa svojim bogatim i kompleksnim okusom, ne samo da je izuzetno ukusna poslastica već i izvor mnogih nutritivnih prednosti. Mnogima omiljena, tamna čokolada može biti dio zdrave prehrane, posebno kada se konzumira u umjerenim količinama i s visokim udjelom kakaa. Iako nije svima omiljena, tamna čokolada nekada se smatrala luksuznom slasticom. Od nje su nastale sve ostale - od mliječne do bijele i one s okusima. Iako danas zbog velikog izbora nije među omiljenim slasticama, mi vam donosimo zašto tamna čokolada treba pronaći svoje mjesto među omiljenim slasticama- što zbog nutritivnog bogastva, to zbog činjenice da je zdravija u odnosu na ostale.

Nutritivno bogatstvo tamne čokolade

Za razliku od mliječne čokolade, koja sadrži značajan udio mliječnih sastojaka i više šećera, tamna čokolada je poznata po svom intenzivnom i pomalo gorkom okusu. Ova vrsta čokolade također ima bogatiju nutritivnu vrijednost zbog visokog sadržaja kakaa, koji je prepun antioksidansa, minerala i drugih korisnih spojeva.

Tamna čokolada je hranjiva namirnica koja sadrži važne vitamine i minerale. Nutritivne vrijednosti tamne čokolade s udjelom kakaa između 70-85% (po porciji od 30 grama) uključuju:

• Kalorije: 170-200 kcal
• Masti: 12-15 g (od čega zasićene 7-9 g)
• Ugljikohidrati: 13-15 g (od čega šećeri 7-8 g)
• Vlakna: 3-4 g
• Proteini: 2-3 g
• Željezo: 19% preporučenog dnevnog unosa (PDU)
• Magnezij: 16% PDU
• Bakar: 25% PDU
• Mangan: 27% PDU

Osim toga, tamna čokolada sadrži značajne količine kalcija, kalija, fosfora, cinka i selena. Jedan od najvažnijih sastojaka tamne čokolade su flavanoli – snažni antioksidansi koji imaju brojne koristi.

Niz prednosti

Tamna čokolada je bogata flavanolima, vrstom antioksidansa koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala u tijelu. Slobodni radikali su nestabilne molekule koje mogu uzrokovati oštećenje stanica i doprinijeti razvoju kroničnih bolesti.

Tamna čokolada može poboljšati kognitivne funkcije zahvaljujući povećanom protoku krvi u mozgu. Flavanoli iz tamne čokolade mogu poboljšati pažnju, memoriju i vrijeme reakcije. Uz to, tamna čokolada sadrži stimulativne spojeve kao što su kofein i teobromin, koji mogu dodatno potaknuti moždanu aktivnost.

Tamna čokolada s visokim udjelom kakaa može smanjiti osjetljivost na inzulin, što pomaže u regulaciji razine šećera u krvi. To je posebno korisno za osobe s dijabetesom tipa 2 ili one koji su izloženi riziku od razvoja dijabetesa, a vole uživati u slatkom.

S manjom količinom šećera i mlijeka, ova čokolada je zasigurno bolji izbor za sve koji izbjegavaju masnoće i šećer. Nabrojali smo tolike prednosti, treba li više išta nadodati? Da, jer osim što postoji u klasičnoj verziji, tamna čokolada dolazi u raznim varijantama s okusima od kojih nećete moći izabrati samo jedan.

Za još više savjeta, ideja i recepata, pretplatite se na naš newsletter i ostvarite 10% popusta prilikom prve narudžbe!