Azuki je jakog i slatkastog okusa i prije kuhanja ga treba dobro oprati i ocijediti. Želite li poboljšati njegovu probavljivost, dovoljno ga je prije kuhanja namakati oko dva sata – no, kao i u slučaju leće i drugih mekih mahunarki, namakanje nije neophodno.
Azuki grah sadrži manje ulja i masnoća od drugih mahunarki, a došao je na glas kao svojevrsni "čistač" organizma – posebno nakon što je dokazano da jača bubrege i pomaže pri izbacivanju štetnih tvari iz tijela mokrenjem. Također sadrži vitamine A i B5, magnezij, natrij i cink te mnoge druge korisne tvari i spojeve.
Zbog velikog udjela bjelančevina danas se najčešće upotrebljava u makrobiotičkoj kuhinji. Najčešće se kuha zajedno sa 7-8 cm dugom algom kombu, kojom se poboljšava probavljivost i okus jela, ali i dodaje još korisnih minerala, što pak pridonosi boljoj uravnoteženosti hranjivih sastojaka u jelu. Može se kuhati i zajedno sa žitaricama – pšenicom ili ječmom, čime ćete u jednom obroku uravnotežiti bjelančevine i ugljikohidrate.
Sastojci:
100% azuki iz organskog uzgoja
Rok upotrebe:
Označen na poleđini proizvoda.
Čuvati na suhom i tamnom mjestu.
Stavlja na tržište:
Galleria Internazionale d.o.o., Predavčeva 6, 10090 Zagreb
