Zašto treba jesti mahunarke? Zdravstvene prednosti i recepti!

S obzirom da su mahunarke čest i drag gost mnogih zdravih kuhinja, odlučili smo vam pojasniti zašto su mahunarke zakon, zašto ih treba ubaciti u vaše obroke i na koje sve načine ih možete uključiti u vaše jelovnike.

Zašto treba jesti mahunarke?

Mahunarke su važan dio zdrave prehrane i mogu pomoći u borbi protiv pretilosti. Usto, nije zanemarivo i da pozitivno utječu na okoliš jer sadržavaju elemente koji poboljšavaju plodnost tla. Stara narodna izreka, koja glasi, kako se i samo od graha može živjeti, gotovo je točna – s dodatkom kruha te mlijeka za doručak i večeru dobili bismo dosadan, ali kvalitetan obrok, tvrde nutricionisti.

Naime, mahunarke obiluju bjelančevinama i vrijednim nutrijentima, a iznimno su i zasitne te mogu biti zamjena za meso, posebno u veganskom i vegetarijanskom jelovniku. Osim toga, dobar su izbor za redukcijske dijete s obzirom na to da su siromašne masnoćama, a bogate prehrambenim vlaknima koja podržavaju normalnu probavu i peristaltiku crijeva. No, važno ih je pravilno skuhati. Kako ih kuhati i na koji način se obrađuju obavezno naučite kroz tekst KOJE SU NAJBOLJE MAHUNARKE I KAKO IH KUHATI?

Mahunarke - zdravlje i upotreba

Kada jednom usavršite njihovo kuhanje, konzumiranje ove zdrave skupine namirnica može početi iz nekoliko iznimno dobrih razloga.

1. Ne sadrže gluten te su izvrsna hranjiva namirnica za sve koji ga žele izbjeći ili smanjiti u prehrani.

2. Mahunarke su prije svega prirodan izvor kvalitetnih proteina s gotovo svim esencijalnim aminokiselinama pa i ne čudi što su odlična zamjena za meso te temelj vegetarijanske prehrane. Ugljikohidrati prisutni u mahunarkama su većinom kompleksni; najvećim dijelom riječ je o škrobu koji se sporo pretvara u glukozu te je zaslužan za niski glikemijski indeks mahunarki.' Upravo zahvaljujući niskom glikemijskom indeksu, mahunarke su dobrodošla namirnica redukcijskih dijeta i oboljelih od šećerne bolesti.

3. Sadrže dvostruku veću količinu proteina nego cjelovite žitarice poput ječma, pšenice ili riže.

4. Sadrže 0% kolesterola.

5. Osim što su vrlo hranjive, mahunarke su i vrlo jeftine, što ih čini odličnim izborom za svakodnevnu uravnoteženu prehranu. 

Isprobajte zdrave i ukusne recepte s mahunarkama

Grašak, bob, grah, azuki grah, leća, slanutak, mungo grah, soja...što prije nek se nađu na policama vaše kuhinje i svakako ih ubacite u vaše tjedne jelovnike. Recepata s ovim ukusnim namirnicama nikada ne nedostaje:

• Superzdrave okruglice od leće krcate su proteinima
• Curry leća - odličan zdravi umak za rižu
• Varivo od slanutka i još 4 sastojka - za zdrav, šaren i ukusan ručak
• Salata s azuki grahom
• Kiseli kupus i grah - najbolje i najzdravije zimsko jelo
• Gravče na tavče 

Organske i zdrave mahunarke možete kupiti u Tvornici Zdrave Hrane.

Prijavite se na naš besplatan Newsletter i prvi saznajte sve novosti iz zdravog života uz Tvornicu Zdrave Hrane!   Prijavom na newsletter ostvarite 10% popusta na prvu narudžbu. 

Zanimat će vas i...

• Čaj od lovora za kašalj i bolne zglobove - recept, upotreba i nuspojave
• Proteini u prahu i proteinski napitci: Detaljan vodič za početnike
• Spirulina - pitanja i odgovori o ljekovitoj algi iz morskih dubina