Pir je jedna od najstarijih žitarica često zvana praiskonskom pšenicom jer stoljećima nije modificiran i do današnjice je zadržao prvotne karakteristike.
Vrlo je sličan pšenici ali sadrži nešto više proteina od nje, ukusniji je i lakše se probavlja. Izvor je vitamina, minerala i vlakana. Pomaže u borbi protiv anemije. Sadrži gluten ali u manjoj mjeri nego pšenica.
Ono što krasi Eko Jazo pirovo brašno tip 550 je visoka kvaliteta cjelovitog zrna pira iz certificiranog organskog uzgoja na teritoriju Republike Hrvatske koja se u kontroliranim uvjetima mljevenja pretvara u neizostavnu namirnicu u vašoj kuhinji.
Pirovo brašno tip 550, odnosno bijelo brašno razlikuje se od integralnog pirovog brašna u tome što ne sadrži vanjski sloj i klicu, odnosno nije brašno od cjelovitog zrna.
Okusom podsjeća na orašaste plodove i blago je slatkastog okusa koji je sličan okusu integralnog pšeničnog brašna.
Najviše se koristi za kruh, peciva, muffine, palačinke no uz malo mašte može se koristiti gotovo svugdje.
Eko Jazo pirovo brašno - nutritivno puno bolja zamjena za obično brašno!
Način upotrebe:
U kulinarstvu pirovo bijelo brašno uspješno zamjenjuje bilo koje drugo brašno u potpunosti ili se miješa u omjeru 1:1 sa brašnom iz izvornog recepta.
Brašno se koristi i za kuhanje (npr. zgušnjavanje), ali je potrebno izbjegavati vrlo visoke temperature kuhanja.
Zbog manjeg udjela glutena brašno se ne smije puno mijesiti jer će u protivnom nastati mrvljiva tekstura te u usporedbi sa pšeničnim ima veću topivost u vodi tako da je u izradi tijesta potrebna manja količina tekućine.
U nekim izvorima preporuka je količinu tekućine iz izvornog recepta smanjiti za 25%. Također, tijesta od pirovog bijelog brašna neće narasti jednako kao i ona od pšeničnog brašna, ali ih je u pravilu puno lakše razvaljati tako da je ovo brašno idealno za izradu savijača i sličnih delicija.
Sastojci:
Bijelo pirovo brašno (tip 550) iz organskog uzgoja
Prijavom na newsletter ostvari 10% popusta na prvu narudžbu.
Besplatno primaj savjete i recepte iz svijeta zdrave prehrane.
*Popust se ne zbraja s drugim popustima.
Uspješno ste se prijavili na mailing listu. Na upisanu e-mail adresu je poslan link za potvrdu prijave.
Prijavom na newsletter ostvari 10% popusta na prvu narudžbu. Besplatno primaj savjete i recepte iz svijeta zdrave prehrane. *Popust se ne zbraja s drugim popustima.
Uspješno ste se prijavili na mailing listu. Na upisanu e-mail adresu je poslan link za potvrdu prijave.
