Kiseli kupus i slanutak čine idealno, vitaminsko, zimsko jelo

U našim krajevima oduvijek postoji tradicija kiseljenja kupusa ili zelja. Kiseli kupus je našim precima bio jedna od glavnih zimskih namirnica i izvor vitamina C tijekom zimskih mjeseci, a tako je ostalo do danas.

Često govorimo o namirnicama iz Azije, posebice Indije i često kopiramo neke njihove tradicionalne i zdrave recepte, a ako bi išta od nas trebali oni kopirati to je onda kiseli kupus odnosno kiseljenje kupusa.

Ova zdrava namirnica koja ima toliko blagodati odlično će se složiti sa slanutkom, najhranjivihom mahunarkom i odličnim izvorom proteina za vegane i vegetarijance.

Priprema:

1. Prvo preko noći namočite slanutak, a onda drugi dan ocijedite i prelijte čistom vodom te kuhajte odvojeno od svega.
2. U drugoj posudi popržite luk na kokosovom ulju pa dodajte naribanu mrkvu, kiseli kupus i kukuruz pa sve posipajte crvenom paprikom.
3. Stalno miješajte pa zalijte vodom i kuhajte dok povrće skroz ne omekša. Slanutak provjerite i ako je polukuhan dodajte malo soli i kuhajte dok skroz ne omekša (probodite vilicom).
4. Brašno razmutite u malo vode i ubacite u lonac sa zeljem kako bi se zgusnulo pa dodajte i češnjak, sol, papar te kuhani slanutak. Kuhajte sve skupa barem 10 minuta.

Najbolje je poslužiti uz palentu, a dobro paše i uz kvinoju te uz integralne njoke/žličnjake.

Slični recepti

Recepti Korejske mini palačinke s povrćem za laganu večeru Priprema: 20min Sastojci: 9

Slano i slasno Otkriće za najveće ljubitelje pizze - tijesto za pizzu od palente Priprema: 60 min Sastojci: 9

Slano i slasno Kupus iz pećnice tako je dobar i niskokaloričan prilog Priprema: 45 min Sastojci: 5

(2) Recepti Večerajte zdravo palentu s mozzarellom i sezamom Priprema: 15 min Sastojci: 6

Recepti Kiseli kupus i grah - najbolje i najzdravije zimsko jelo Priprema: 45 Sastojci: 6

Recepti Palenta s konopljinim brašnom - proteinski prilog Priprema: 15 min Sastojci: 4