Izbornik

Korisnička podrška: +385 1 5573 568

Kategorije proizvoda
Brza narudžba
0
U košarici (0)

Vaša košarica je prazna.

Dodajte bilo koji proizvod iz kataloga.

Kupon je obračunat Obriši
Dostava: Besplatno
Sveukupno: € 0,00
Do besplatne dostave nedostaje vam € 40,72
€ 0,00 / € 40,72
0
Početna Recepti Kruh recepti Kakav super soparnik!

Kakav super soparnik!

Svi recepti
02. lipanj 2022.

Staro tradicionalno jelo, autohtona delicija, ponos dalmatinske kužine, zaštićeno kulturno dobro... Sve je to poljički soparnik, poznat i pod nazivima zeljenik, uljenak i prisnac. Soparnik datira još iz doba Turaka, a usavršili su ga u dalmatinskim Poljicama.

Zovu ga i soparnik i zeljanik i uljenjak, a radi se zapravo o tradicionalnoj hrvatskoj piti od blitve. Osnovni sastojci su blitva, peršin i luk koji su smješteni između dva sloja tijesta pa je pogodan za vegetarijance i vegane. Jede se dok je topao, a komadi se režu se u oblik romba. Prvi komad se reže iz sredine i daje se počasnom gostu. No vi možete malo prevariti tradiciju i prvi zalogaj dati baš sebi!

Tradicionalno je ovo jelo slano, no postoje i razne varijacije soparnika. Neke verzije su slatke, pa tako sadrže karamel, suho voće i orašaste plodove.

No...mi ostajemo pri ovoj slanoj, originalnoj varijanti. Malo lakše izvedivoj u kućnom ambijentu.

Priprema za tijesto:

  1. Zamijesiti ručno kompaktno tijesto i mijesiti 3-4 min dok ne postane glatko i sjajno.
  2. Ukoliko je potrebno, dodati još malo brašna. Zamotati u prozirnu foliju i ostaviti par sati (ili preko noći) u hladnjaku.
  3. Blitvu oprati, posušiti krpom i očistiti od bijelog dijela. Narezati na trakice. Dodati 1 luk isjeckan na kockice i malo posoliti. Prekriti krpom i ostaviti minimalno par sati (ili preko noći) da se blitva što bolje posuši.
  4. Za 1 soparnik je potrebno cca 200 g očišćene blitve.

Daljnji postupak:

  1. Tijesto podijelite na dva dijela te razvaljajte na tanko približno na veličinu protvana.
  2. Stavite jednu koru, pospite blitvom i lukom do kraja i preklopite drugom korom. Rubove tanko ispletite tj. spojite.
  3. Gusto izbockajte vilicom te pecite 12-15 min u zagrijanoj pećnici na 220°C tj. dok ne vidite male smeđe točke.
  4. Vrući soparnik obilato prelijte maslinovim uljem i sitno sjeckanim češnjakom (1-3 glavice ovisno o želji). 
  5. Izrežite na rombove, malo posolite i poslužite.

Kao što vidite, i "običan puk“ bez komina može uživati u ovom finom specijalitetu! Kako vam je ispalo? Zadovoljni?

Mi tipkamo masnim prstima i mljackamo glasno, a radosno listamo i novi NEWSLETTER.

Komentiraj i ocijeni recept

Vaš email neće biti objavljen i koristit će se samo u svrhu odgovaranja na Vaš komentar/recenziju.

Korisnička podrška

Pon - Pet: 07:00 - 15:00h

+385 1 55 73 568

info@tvornicazdravehrane.com

Želiš 10% popusta?

Prijavom na newsletter ostvari 10% popusta na prvu narudžbu. 
Besplatno primaj savjete i recepte iz svijeta zdrave prehrane. 
*Popust se ne zbraja s drugim popustima.

Zatvori

Vaša privatnost i osobni podaci su nam bitni. Sukladno novoj Općoj uredbi o zaštiti podataka ažurirali smo naša Pravila privatnosti.

Kako bi se osigurao ispravan rad ovih web-stranica, ponekad na vaše uređaje pohranjujemo male podatkovne datoteke poznate pod nazivom kolačići.

Više o Pravilima privatnosti pročitajte ovdje.

Više o Pravilima o korištenju kolačića pročitajte ovdje.

Postavke o kolačićima možete urediti i/ili ažurirati ili obrisati prilikom svakog posjeta našoj stranici. O svemu više pročitajte u Pravilima o korištenju kolačića.

Google maps
Facebook messenger (like page)
Sendgrid

Google tag manager
Google analytics
Google ecommerce
Facebook pixel