Iako spada u kategoriju suhog voća, kesten nije, kao ostalo slično voće, toliko visokokaloričan. Oko 100 g kestena sadrži oko 200 kcal, a predstavlja nutritivno visokovrijedan i zasitan obrok.
Zbog visokog postotka škroba, proteina, vitamina i mineralnih soli u svom sastavu te malog sadržaja masti, kesten predstavlja vrijednu namirnicu u nutritivnom smislu. Nutricionisti ga upravo zbog toga preporučaju u dijetoterapiji pojedinih bolesti i u posebnim stanjima organizma, ali i kao namirnicu koju valja jesti tijekom držanja dijete. Kesten nadoknađuje istrošene energetske zalihe u tijelu, osigurava unos visokovrijednih minerala, daje snagu i potrebnu čvrstoću mišićima, jača imunitet i djelotvoran je u borbi protiv anemije.
Jesenski dani su stigli, a s njima i kesteni pa ako pazite na liniju, a slatko vam je potrebno više nego ikada, napravite čokoladnu kesten Nutellu.
Priprema: Iz skuhanih kestena izvadite pire. Izblendajte pire zajedno s medom. Na pari, otopite malo ghee maslaca, kakao zrna i kakao prah. Miješajte dodajući kokosovo mlijeko (gusto) pa dodajte pire i sve dobro miješajte.par minuta. Stavite hladiti u hladnjak.
Kestene možete peći i kuhati, to već i sami znate no nemojte ih zapostaviti i u drugim kombinacijama:
