Početna Recepti Napravite kimchi - zdravi tradicionalni koreanski začin

Napravite kimchi - zdravi tradicionalni koreanski začin

Vrsta jela

Salata

Vrijeme pripreme

30min + 3 dana

Složenost

Srednje

Objavljeno: 09. travanj 2017.

Korejci vole pikantna jela, a kimchi im je možda najdraže. Mnogima od njih obrok bez kimchija bio bi nepotpun, čak nezamisliv. Što je to kimchi?

Kimchi je vrsta ukiseljenog povrća, koje se priprema u mnogim dijelovima svijeta. To je jelo slično kiselom kupusu i drugom ukiseljenom povrću koje se priprema u našim krajevima.

Priprema se fermentiranjem i začinjavanjem kupusa. Osim što je izuzetno zdrav, ovako pripremljen kupus je istovremeno mekan i hruskav što će vas oduševiti. Fermentirane namirnice unose u naš organizam probiotike koji su iznimno važni u mikroflori crijeva.

Ovi mikroorganizmi jačaju naš imunološki sistem, zaštićuju crijevo od nastanka raka, olakšavaju netoleranciju prema laktozi i rotavirus, smanjuju učestalost pojave karijesa, smanjuju učestalost sindroma iritacije crijeva, pospješuju čišćenje kože, povećavaju energiju, balansiraju hormone, smanjuju pojavu infekcija i sveukupno poboljšavaju probavu i još mnogo toga.

Potrebni sastojci:

0,5 kg kineskog kupusa
2 žlice himalajske soli
1 l hladne vode
0,5 l vrele vode
1 žlica sitno nasjeckanog češnjaka
1 žlica sitno nasjeckanog svježeg đumbira
1 žlica sitno nasjeckanog mladog luka
2 žličice sitno nasjeckanih sušenih crvenih feferona
2 žličice šećera kokosovog cvijeta
1 žlica himalajske soli

Priprema:

Odvojite listove kupusa i posolite ih.
Prelijte ih hladnom vodom i pustite da osam sati ili preko noći odstoje na hladnom mjestu.
Nakon toga ih dobro isperite i izgnječite kako bi izašao višak tekućine pa vrelom vodom prelijte začine i smjesu dobro promiješajte.
Tom smjesom začinite listove kupusa.
Sve to stavite u veliku staklenku.
Staklenku zatvorite celofanom i ostavite je na hladnom otprilike dva dana.
Ocijedite listove i narežite ih na manje komade.
Vratite ih u staklenku, gdje mogu ostati sve do posluživanja.

U Koreji se uistinu jede dobro i zdravo pa smo tako otkrili ova dva odlična recepta:

Za dodatne zdrave recepte i savjete, prijavite se na našu mailing listu!

Autor:

Tara Lukičić

Svi članci ovog autora

Klučne riječi: kimchi,

Komentari

Pošalji komentarOdustani

Ime i prezime

Email

Vaša ocjena 1 2 3 4 5

Vaša poruka

Vaš email neće biti objavljen i koristit će se samo u svrhu odgovaranja na Vaš komentar/recenziju.

Danas izdvajamo za tebe

Array ( [50] => Array ( [id] => 50 [code] => 57-2794 [position_h] => 0008 [level] => 1 [total] => 14 [total_discount] => 0 [main_image] => catalog/manufacturer/bionaa_5a4e5938f1718.png [title] => Biona [url] => https://www.tvornicazdravehrane.com/proizvodi/proizvodjaci/biona/ [url_basic] => biona [landing_page] => 0 ) [81] => Array ( [id] => 81 [code] => 5-2794 [position_h] => 0011 [level] => 1 [total] => 13 [total_discount] => 0 [main_image] => catalog/manufacturer/bobs-red-mill-logo-cleaned1_5a4d0a2df193f.png [title] => Bob s Red MIll [url] => https://www.tvornicazdravehrane.com/proizvodi/proizvodjaci/bob-s-red-mill/ [url_basic] => bob-s-red-mill [landing_page] => 0 ) [79] => Array ( [id] => 79 [code] => 3-2794 [position_h] => 0110 [level] => 1 [total] => 139 [total_discount] => 2 [main_image] => catalog/manufacturer/dennree_5a376cd140646.jpg [title] => Dennree [url] => https://www.tvornicazdravehrane.com/proizvodi/proizvodjaci/dennree/ [url_basic] => dennree [landing_page] => 0 ) [91] => Array ( [id] => 91 [code] => 91-2794 [position_h] => 0005 [level] => 1 [total] => 59 [total_discount] => 0 [main_image] => catalog/manufacturer/fushi_5a4e52cdac3a2.png [title] => Fushi [url] => https://www.tvornicazdravehrane.com/proizvodi/proizvodjaci/fushi/ [url_basic] => fushi [landing_page] => 0 ) [1] => Array ( [id] => 1 [code] => nutrigold [position_h] => 0001 [level] => 1 [total] => 378 [total_discount] => 8 [main_image] => catalog/manufacturer/nutrigold-logo_5a4f1b600a15a.png [title] => Nutrigold [url] => https://www.tvornicazdravehrane.com/proizvodi/proizvodjaci/nutrigold/ [url_basic] => nutrigold [landing_page] => 0 ) [25] => Array ( [id] => 25 [code] => 32-2794 [position_h] => 0007 [level] => 1 [total] => 49 [total_discount] => 0 [main_image] => catalog/manufacturer/orgran_5a3787fe3679f.jpg [title] => Orgran [url] => https://www.tvornicazdravehrane.com/proizvodi/proizvodjaci/orgran/ [url_basic] => orgran [landing_page] => 0 ) [82] => Array ( [id] => 82 [code] => 9-2794 [position_h] => 0003 [level] => 1 [total] => 177 [total_discount] => 0 [main_image] => catalog/manufacturer/probios_5a378a2587146.png [title] => Probios [url] => https://www.tvornicazdravehrane.com/proizvodi/proizvodjaci/probios/ [url_basic] => probios [landing_page] => 0 ) )

Prikaži sve brandove