Napravite kimchi - zdravi tradicionalni koreanski začin
Korisnička podrška
Korejci vole pikantna jela, a kimchi im je možda najdraže. Mnogima od njih obrok bez kimchija bio bi nepotpun, čak nezamisliv. Što je to kimchi?
Kimchi je vrsta ukiseljenog povrća, koje se priprema u mnogim dijelovima svijeta. To je jelo slično kiselom kupusu i drugom ukiseljenom povrću koje se priprema u našim krajevima.
Priprema se fermentiranjem i začinjavanjem kupusa. Osim što je izuzetno zdrav, ovako pripremljen kupus je istovremeno mekan i hruskav što će vas oduševiti. Fermentirane namirnice unose u naš organizam probiotike koji su iznimno važni u mikroflori crijeva.
Ovi mikroorganizmi jačaju naš imunološki sistem, zaštićuju crijevo od nastanka raka, olakšavaju netoleranciju prema laktozi i rotavirus, smanjuju učestalost pojave karijesa, smanjuju učestalost sindroma iritacije crijeva, pospješuju čišćenje kože, povećavaju energiju, balansiraju hormone, smanjuju pojavu infekcija i sveukupno poboljšavaju probavu i još mnogo toga.
Potrebni sastojci:
- 0,5 kg kineskog kupusa
- 2 žlice himalajske soli
- 1 l hladne vode
- 0,5 l vrele vode
- 1 žlica sitno nasjeckanog češnjaka
- 1 žlica sitno nasjeckanog svježeg đumbira
- 1 žlica sitno nasjeckanog mladog luka
- 2 žličice sitno nasjeckanih sušenih crvenih feferona
- 2 žličice šećera kokosovog cvijeta
- 1 žlica himalajske soli
Priprema:
- Odvojite listove kupusa i posolite ih.
- Prelijte ih hladnom vodom i pustite da osam sati ili preko noći odstoje na hladnom mjestu.
- Nakon toga ih dobro isperite i izgnječite kako bi izašao višak tekućine pa vrelom vodom prelijte začine i smjesu dobro promiješajte.
- Tom smjesom začinite listove kupusa.
- Sve to stavite u veliku staklenku.
- Staklenku zatvorite celofanom i ostavite je na hladnom otprilike dva dana.
- Ocijedite listove i narežite ih na manje komade.
- Vratite ih u staklenku, gdje mogu ostati sve do posluživanja.
U Koreji se uistinu jede dobro i zdravo pa smo tako otkrili ova dva odlična recepta:
Za dodatne zdrave recepte i savjete, prijavite se na našu mailing listu! 
U našoj web trgovini možeš platiti:
- kreditnim karticama
- internet bankarstvom
- gotovinom prilikom pouzeća